紫菜有“营养宝库”的美称，紫菜蛋花汤该如何自制？

Answer 1

锅中加入姜片、花椒煮开后捞出，放入紫菜和其他自己喜欢的配菜，煮开加水淀粉勾芡，往里边加入鸡蛋即可。紫菜向来有”营养宝库“的美称，能够起到降低胆固醇，提高免疫力的作用，还可以帮助孩子补充各种维生素及微量元素。提到紫菜，很多人首先想到的都是紫菜蛋花汤，这是家里常见的汤，制作方法简单，但想要真正做的好喝并不是容易的事情。

我们现在锅中加入适量的水，水量的多少根据自己的情况来决定。把花椒、姜片放入锅内，大火烧开后煮几分钟捞出弃用。这一步的目的是为了增加紫菜蛋花汤的风味，同时还能起到一定的去腥作用。往水中加入少许酱油、鸡精调味，紫菜丝碎之后放入锅内。我们还可以往紫菜蛋花汤里面加入其他喜欢的配菜，例如金针菇、豆腐、西红柿等等，不喜欢也可以选择不加。

大火煮开之后我们往里面倒入水淀粉进行勾芡，可以让紫菜蛋花汤的口感更加浓稠鲜美。勾芡可以使用土豆淀粉或玉米淀粉，芡汁不宜过稠，喜欢细一稀的可以跳过这一步。碗中打入两枚鸡蛋打散，用筷子多打几下，这样做出来的蛋花汤才会均匀。不要直接将蛋花倒入锅内，最好是用汤勺分几次撒入汤中。看到蛋花飘起后关火，往里面继续加入胡椒、盐调味。

出锅之后的紫菜蛋花汤淋上几滴香油，可以让它的颜色更加鲜亮，味道更加香浓。最后撒上一小把葱花，香菜碎、虾皮，一份香喷喷的紫菜蛋花汤就制作完成了。紫菜蛋花汤想要做的成功，蛋液均匀的倒入非常关键，可以一边倒入一边要在上方不停的画圈。紫色的话，他喝起来味道鲜美。

Answer 2

紫菜蛋花汤的自制，首先，准备好所用食材：紫菜撕碎，鸡蛋搅拌均匀备用。 备好后，下面将适量的水倒入锅内加热至烧开。 水开后，放入备好的紫菜，煮半分钟左右。 水开后，放入备好的紫菜，煮半分钟左右。 下面将火调成文火，倒入搅拌均匀的鸡蛋，顺时针方向搅动下，立马关火。这样蛋花才会多而薄。 最后放入几滴香油，就可享受美味营养的紫菜蛋花汤啦！

Answer 3

首先将紫菜清洗干净之后放到碗中备用，打入1~2个鸡蛋，将鸡蛋打散之后备用起锅烧水，水热之后下入紫菜和葱花，水开之后将鸡蛋快速的旋转倒入形成蛋花，然后煮10~15分钟放入鸡精味精咸盐等调味品，加入香油。

Answer 4

紫菜蛋花汤，他的做法也是非常简单的，那么我们可以先把鸡蛋给做好，然后再放紫菜