厨房成本核算怎么做？

Answer 1

作为餐饮企业，厨房的成本=食品+配料+后厨工人工资+水电费+燃气费+设备折旧。整个经营期成本=厨房成本+前厅工人和管理人员工资+设备折旧+租金+水电费+物业费用+装修费用+广告费用+税费

Answer 2

由于贵公司是属于贸易性质的公司，而所有的成本也是围绕订单而产生的；而且，所有的生产环节均不在公司进行。所以，可以采用以下方法对成本进行核算：

1）业务接单时，会有一个相应的订单编号（应该是唯一的编号）；

2）所有围绕该订单的订胚、染色、精精加工，均属于该订单的成本，全部归集至该订单编号；

3）当确认收入条件满足时，再把该订的成本全部结转；

4）该订订单产生的收入－成本＝该订单毛利

以上个人意见，供参考。希望有助于你问题的解决。

Answer 3

成本核算：
1、每天进货，把单据等进行核算，计算出结果。 如果想做得详细，就进行分类，比如，肉类，蔬菜类，粮油类。
2、每天用料，任何原材料领取都要进行登记，记录并核对。
3、每日饭店成本=昨日库存+进货数量-本日盘存（小店每天要盘库，大店是月底盘库）。