筷子谁发明的？第一个用筷子的人是谁？

Answer 1

筷子起源的传说
　　中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明？何时创造诞生？现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国，都找不到记载这一对人类文明做出伟大贡献的点滴文字资料，也许是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽？总之，回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料。笔者曾先后在我市收集到3则有关筷子起源的传说。

　　姜子牙与筷子

　　这一传说流传于我市的孟州等地，《怀庆府志》卷23《人物·流寓》引《史记》载：“吕望（注：姜子牙也称姜太公，本名叫姜尚，从其封姓也叫吕尚，号为太公望，因此史籍中又称其为吕望）尝屠牛于朝歌，卖饭于孟津。昔之孟津，今之孟县。”由此可知，姜子牙在出山之前，主要就是在淇县至孟县这一带隐居。

　　传说姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

　　这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧？我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”

　　姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

　　姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

　　这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代民间以竹为筷。

　　妲已与筷子

　　这个传说流传于我市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。妲己是冀州侯苏护之女，苏护是温县人，其内都在今博爱县境内。苏护送妲己到朝歌去，途经恩村（注：古为恩州驿）住宿。直到现在，在恩村还流传着许多与之有关的故事。今恩村一街东南的瓮涧河西侧，曾有一大土冢，叫“妲己冢”或“狐仙冢”，当地人叫“冢古堆”。

　　传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。

　　有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

　　这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。

　　大禹与筷子

　　这个传说流传于我市的沁阳及其山阳区的恩村一带。鲧禹治水，史籍有大量记载。传说大禹的父亲鲧曾在现在的恩村奋力治水，尧便加封村名为鲧镇。大禹治水最艰难、花费时间最长也是最后取得成功的地方是在覃怀（大禹定九州时焦作名为覃怀）。覃怀位于太行山南麓，沁水等大小河流出山后，汇在覃怀，形成大泽。更由于黄河行至今武陟境内时，地势平坦，落差减小，造成河道淤积，河水便肆意漫流，与大泽之水汇在一起，形成了“荡荡怀山襄陵，浩浩滔天”（《尚书 尧典》）的洪水。只有把覃怀的水排下去，九州中心冀州人民才能免于灾难，同时黄河的上下游才能减少水患。大禹指挥着治水大军，在覃怀奋战多年，从武陟开始，沿着黄河的主河道向东北一直疏导到横着的漳河，然后向东导入大海，终于将覃怀境内的大水治理下去了。《禹贡》所提到的“覃怀底绩，至于衡漳”，就是记录这段史实的。“底”音同“止”，意即“达到、完成”；“衡”通“横”；该句意思是说，大禹治理覃怀洪水的功绩，到横着的漳河那里。

　　大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一次，大禹饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。

　　虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人民郡众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情形。它比姜子牙和妲已制筷传说显得更纯朴和具有真实感，也符合事物发展规律。

　　促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。从现在筷子的形体来研究．它还带有原始竹木棍棒的特征。即使经过4000余年的发展，其原始性依然无法改变。

　　当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生，应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至上千年的摸索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。

Answer 2

筷子，是国人传统的进餐工具。在中华大地上，地无分东西南北，人无分男女老幼，把饭食送到嘴巴里的动作，主要靠一双筷子来完成。小小的筷子轻又轻，承担的任务重又重。两根细细的小棍子，却挑起了帮助十几亿国人进食的重任。这么形容筷子的作用，似乎并不为过。筷子，堪称国人第一进餐用具。不仅现在是这样、将来是这样，而且永远都会是这样。
虽然天天吃饭离不了，但是知道筷子来历的人，却未必太多。关于筷子的起源，有着不少有趣的民间传说。比如姜子牙受到神鸟的启示，从而发明了丝竹筷；又比如妲己为了讨好商纣王，福至心灵用玉簪做筷；再比如大禹为了节省时间去治水、尽快捞取热食饱腹，灵机一动折取树枝为筷等等。不论人品名声、历史地位如何，这几位都是中国历史上数得着的聪明人，应该是没有什么异议的。这几位，谁都可以拥有筷子的发明权。而他们生活的年代，距今都有几千年之久了。
日本、韩国等国家的人们，也使用筷子。他们使用筷子的习惯，是从中国传过去，应该是没有什么疑问的。韩国有喜欢申遗的爱好，不知将来会不会把筷子也拿去申遗，就像吃粽子的端午节一样。退一万步讲，即便是他们申遗成功了，也没有什么大不了的，难道还能要求十几亿中国人向他们缴纳筷子使用专利费不成？至于强迫十几亿人改变吃饭习惯，弃筷子而取刀叉，那就是更不可能的事情了。
制作筷子的原料，通常为木材或者是竹子。因为使用筷子的传统源远流长，几近成为了一种文化，因而筷子也会被人们使用一些特殊的材质，当做一种工艺品来制作。比如在我们山东，比较有特色的，就有潍坊的红木嵌银筷子、淄博的陶瓷绘图筷子等等。有一年我去辽宁鞍山出差，鞍山下属的岫岩盛产岫玉，我顺便买了一双岫玉材质的筷子作为纪念，价格也只有几十块钱而已。这类的工艺品筷子，制作得美轮美奂，令人爱不释手。不过这样的筷子，功能就已经有些异化，不单纯是进食的辅助工具了。

Answer 3

民间关于筷子的传说也不少，一说是姜子牙受到神鸟启发而发明的丝竹筷。另一种说法是，苏妲己为了讨纣王欢心而发明了用玉簪作的筷子。还有一个说法是大禹治水时，为了节约时间，以树枝捞取熟食而发明的筷子。

Answer 4

筷子的发明历史不太清楚，但据考古发现，距今约6000年前的新石器时代，中国河南省新郑市境内就已经出现了使用类似筷子的骨制品。第一个使用筷子的人是无从考证的，但相信是在古代中国发展起来的。