加豆瓣酱，腊肉切小片，尖辣椒切碎，姜切丝，葱段，料酒。放入锅中蒸。
晒的鱼干太硬怎么吃
1、放在40摄氏度温水中浸泡2分钟左右，注意时间不要太长，否则就失去原有鱼干的味道。浸泡后味道会变淡，可以适当在水中加些盐；2、可以将鱼干放在酱缸里面腌制，时间长短，因个人口味而异；3、可以烟熏烧烤，这样做出的鱼干又干又酥；4、将鱼干和绿色带叶蔬菜一起炖，营养丰富，当菜和鱼的汤汁混合...
鱼干晒时间太长 太硬怎么办
水里浸泡2小时，使得鱼肉从里到外都软了，加豆瓣酱，腊肉切小片，尖辣椒切碎，姜切丝，葱段，料酒。放入锅中蒸。
大鱼干太硬怎么做好吃
6. 选择室外晾晒或使用烘干机进行烘干。烘干时间取决于天气和鱼肉厚度，通常需2-3天，直到鱼片完全干燥且手感干硬。7. 烘干后的鱼片可依据个人喜好加工，如油炸、烤制或微波加热，以制成香脆或香辣的大鱼干。8. 制作完成后，将大鱼干放在干燥通风的地方冷却，随后即可食用。制作大鱼干时，请确保所有工...
干鱿鱼怎么泡发的软嫩 鱿鱼干太硬怎么泡发?
浸泡过程中记得换用两到三遍水，夏季里为了防止鱿鱼干变质，还可以放入冰箱里冷藏浸泡。泡发过程中水会变成黄色，有时还会出现少量泡沫，这是正常现象。这种鱿鱼干的泡发方法虽然比较费时间，但它却是最健康的泡发方法，是营养成分和鲜味物质损失最少的泡发方法，比用碱水泡发的鱿鱼干健康多了，因为食...
墨鱼干很硬怎么弄
先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软，墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱（碳酸纳）500克，生石灰150克（最好是质量好的块灰），置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解，再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出，放入...
鱿鱼干泡了那么长时间 为什么还是那么硬
1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡3小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
鱼干放冷冻还是保鲜
1、鱼干如果短时间内能吃完，可以存放在保鲜，如果想要长期保存，这个时候可以放入冷冻层中。2、鱼干这种东西如果晒得很干而且盐放的也多，即使放到塑料袋内密封放到室外阴凉干燥处也能保存一两个月。鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置于潮湿的的环境中，...
夏天如何晒鱼干不溴
鱼干过度晒干可能导致质量下降。一旦鱼干变得脆硬，就应该停止晒干。适当的晒干时间取决于天气条件、鱼块的大小和湿度等因素。防虫措施 在夏天，虫类活动增加，容易影响鱼干的品质。你可以在晒鱼干的周围设置一些防虫的措施，比如使用防虫剂或放置一些芳香物质。总之，夏天晒鱼干需要注意天气、时间、处理方法和...
晒鱼干一般要晒几天
需要3到4天。晒鱼干的时间可以因多种因素而有所不同，例如天气条件、鱼的大小和厚度等。一般情况下，晒鱼干需要3到4天的时间。在温暖和干燥的天气下，晒鱼干的时间可能会更短，大约需要10到15天。有助于鱼肉迅速干燥和保存。
夏天晒鱼干怎么晒
1. 选择合适的天气：在晴朗的天气下晒鱼干是最理想的，尽量避免在雨天、阴天或者湿度较高的日子晒鱼干，以免延长风干的时间或导致发霉。2. 准备合适的场所：选择通风良好的地方，最好有微风吹过，这样有助于鱼干快速风干。可以选择室外的晾晒架、凉台、或者有遮阳棚的地方。3. 处理鱼的方式：将捕获的...
