葡萄的埋土防寒时间,总的要求是在园地土壤冻结前适时晚埋。因为埋土过早,一方面葡萄植株未受到充分抗寒锻炼,在土层保护下会降低葡萄植株的越冬抗低温能力,动季深度寒冷时葡萄植株容易遭受冻害。另一方面,当时土层内温度较高,微生物(特别是霉菌)还处于活跃时期,附着在葡萄枝蔓上的霉菌在土壤中遇到较合适的温湿度条件,就要大量滋生,损伤枝芽。
埋土也不宜过晚,当气温较低时,葡萄根系在埋土覆盖前就有可能受冻,而且土壤一旦结冻,埋土困难,冻土块之间易产生较大空隙,防寒土堆易透风,枝芽和根系仍然易受冻害。
适时晚埋,就是在气温已经下降接近零
摄氏度,土壤尚未结冻以前埋土。
为了避免埋土过早或过晚产生的不利影响,一般可分两次埋土防寒:第一次在枝蔓上覆有机物,在有机物上覆一薄层土。第二次在园地土壤夜间开始结冻时,趁白天土壤解冻后立即埋土至防寒土堆所要求的宽度和厚度。