茄子为茄科植物茄的果实，又名酪酥、昆仑瓜、落苏。
虽然茄子口味通常，但营养价值却非同寻常。‘每100克茄子中含蛋白质2．3克、脂肪0．1克、糖类3．1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0．4毫克、胡萝卜素0．04毫克、维生素B10．03毫克、维生素B：0．04毫克、维生素C3毫克，还含有多种生物碱。在紫色茄子中，含有丰富的维生素P和皂甙等物质，其中维生素P高达7．2克，能增强微血管的韧性和弹性，保护微血管，提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增强人体细胞间的黏着力，可以预防小血管出血，为心血管病患者的食疗佳品，特别对动脉硬化、高血压、冠心病和咯血、紫癜及坏血病患者，有很好的辅助治疗作用；常食茄子可以预防高血压所致的脑出血、糖尿病所致的视网膜出血，对急性出血性肾炎等有一定疗效。茄子所含的皂甙、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分，又能降低血液中的胆固醇含量，常食具有预防冠心病的作用。
茄子与毛蟹不宜同食同食会发生不良生化反应，导致中毒，可以用藕治疗。
茄子的最佳搭配茄子+苦瓜
茄子跟什么相克
一、茄子与哪些食物相克 茄子与以下食物相克：1. 蟹肉：茄子和蟹肉都是寒性食物，一起食用可能会导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛等。2. 白萝卜：白萝卜中的维生素C含量丰富，而茄子则含有一种名为鞣质的物质，两者结合可能形成不易消化的物质，影响营养吸收。3. 寒性药物或食物：茄子本身属于寒性食物，...
茄子不能和什么一起吃,吃茄子注意这七点
一、茄子相克食物：茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱 茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃 茄子+鱿鱼：会危害健康 茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃 茄子+墨鱼：会引起霍乱 茄子+乌鳢：同食有损肠胃。茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗 茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃 二、茄子的功效与作用：1.治...
茄子和什么不能一起吃与茄子相克的食物
1. 茄子与菠菜同食有助于血液循环，预防癌症。2. 茄子与苦瓜搭配，对心血管健康有益，苦瓜可缓解疲劳，清目养阳。3. 茄子与猪肉同食可降低胆固醇，稳定血糖水平。4. 茄子与苦瓜同食，对心血病患者来说是理想的选择，两者均有益于心血管系统。5. 茄子与肉搭配，可补血稳定血压，预防紫绀。茄子富含...
与茄子相克的食物有哪些
茄子搭配得当的食物可以带来更多健康益处。例如，茄子与苦瓜同食对心血管病患者来说是理想的选择。苦瓜能够缓解疲劳、清心明目、益气壮阳并延缓衰老。而茄子则具有活血化瘀、清热消肿、止血利尿的作用，还能防止血管破裂，有助于平稳血压和止咳血。这两者搭配食用，对心血管健康非常有益。茄子与肉类一起食用可...
茄子与什么相克
一、果胶食物与茄子相克 茄子中富含纤维素和果胶。果胶是一种天然存在于植物组织中的物质，有助于调节肠道功能。然而，如果同时摄入过多的果胶食物和茄子，会增加肠道润滑度，可能导致腹泻等不适症状。因此，在食用茄子时，需适量控制果胶食物的摄入。二、螃蟹与茄子不宜同时食用 螃蟹是海鲜中的美味佳肴，...
哪些食物与茄子相克?
结论是：茄子与果胶食物和高纤维素含量的食物存在相克关系，过量食用可能导致腹泻。具体来说，茄子富含纤维素和果胶，若再摄入过多同类物质，会增加肠道的润滑性，引发肠胃不适。此外，茄子与螃蟹同食也可能对肠胃产生刺激，特别是大量食用时，可能损伤肠胃。然而，有些建议的搭配可以改善这些影响。例如，...
茄子与什么食物相克
此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 茄子不能和什么一起吃: 茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 茄子与螃蟹一起吃，可能危害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性...
茄子相克相宜的食物有哪些
6. 茄子梗子与鱿鱼搭配：过量食用可能引发痢疾或霍乱。7. 过熟的茄子不宜食用：容易中毒。8. 茄子与猪肉搭配：有助于降低胆固醇，稳定血糖吸收。9. 茄子与蛋黄搭配：丰富营养，有助于身体均衡。10. 茄子与凉薯搭配：有益于皮肤健康，具活血化瘀作用。11. 茄子与辣椒搭配：有助于美容。12. 茄子与...
茄子和什么相克?
1、降低高血脂，高血压。选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。2、防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。3、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常...
茄子有哪些营养功效?与它相克与相宜的食物有哪些?
有很好的辅助治疗作用；常食茄子可以预防高血压所致的脑出血、糖尿病所致的视网膜出血，对急性出血性肾炎等有一定疗效。茄子所含的皂甙、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分，又能降低血液中的胆固醇含量，常食具有预防冠心病的作用。茄子与毛蟹不宜同食同食会发生不良生化反应，导致中毒，可以用藕治疗。茄子的...
