高星级饭店运营与管理专业怎么样

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高星级饭店运营与管理专业简介

酒店管理作为全球热门行业之一，高级酒店管理人才需求量大，特别是在国际人才市场上。随着北京奥运会的成功举办，以及上海世博会及各类国际大型活动在中国的举办，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求日益增长。

培养目标

本专业旨在培养具备文化水平与素质、良好职业道德，掌握酒店管理领域所需技术知识和技能，具备较强实际工作能力，能够从事餐饮、酒店企业前台接待、餐饮服务、客房服务及导游服务等一线工作的中高级技能人才。

课程设置

本专业课程分为三个板块：文化基础课、专业基础课及专业课、实习实训课。主要课程包括：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店商务英语、酒店市场营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、导游基础、旅游基础、旅游政策与法规、旅游地理、会计基础知识、酒店财务管理及技能训练。课程中还涵盖计算机应用知识和技能训练。

就业方向

毕业生就业方向广泛，可在各类酒店、饭店、宾馆从事接待人员、客房服务人员、旅游公司和旅游管理部门工作人员、楼层管理、大堂管理、会展工作、商务洽谈、对外联络服务、市场调查、情报、信息服务、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

高星级饭店运营与管理专业就业前景如何？本专业毕业生主要面向现代化高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，能够从事前厅、客房、餐厅、康乐部门等一线接待服务的服务、运营与管理工作。