我买的蛏子。泡了一下午怎么泡的发大了不少都把壳子撑的那么开。

Answer 1

因为渗透压。

海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。蛏子喝多了水也受不了，细胞会因为吸水过多而涨破。

因为这种原理，不良商家会利用比较淡的盐水泡蛏子，可以让1斤蛏子变多4两。购买的时候非常容易鉴别，如果肿胀到一定程度，用手戳一下，回缩不快，甚至连壳都闭不上。

挑选：

挑选时要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，没有泥沙杂质。

蛏子买回家后放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天即可。如果需要保存，则要在蛏子死掉之前，放入冰箱冷冻室以保证其鲜度。

以上内容参考：

人民网-“虚胖”的蛏子好鉴别

Answer 2

是用淡盐水浸泡导致的。

海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。

“虚胖”过度的蛏子、扇贝非常容易鉴别，如果肿胀到一定程度，用手戳一下，回缩不快，甚至连壳都闭不上。虾蟹也会因为吸水导致关节肿胀，行动缓慢，显得缺乏活力。

扩展资料：

蛏子生活在海洋之中，是常见的海鲜食材。蛏子的贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。在闽南文化中，蛏子被誉为海里的人参。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

中医认为，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

挑选时要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，没有泥沙杂质。蛏子买回家后放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天即可。如果需要保存，则要在蛏子死掉之前，放入冰箱冷冻室以保证其鲜度。

参考资料来源：人民网-“虚胖”的蛏子好鉴别

人民网-常见贝类及营养价值

Answer 3

吸了水自然就变大了

Answer 4

我来涨见识，什么是蛏孑

Answer 5

应该没问题

追问

怕坏了