用料：3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺。
做法：
1、猪肉用绞肉机绞碎，放入一个鸡蛋，白胡椒粉，白糖，盐，生抽，混合顺一个方向，搅拌均匀！
2、大葱白，生姜，丢入绞肉机，放一点水，打碎成葱姜汁。
3、马蹄去皮剁碎，胡萝卜去皮，用绞肉机打碎只需要2秒！
4、把马蹄和胡萝卜碎，放入搅好的肉馅里面，放入剩下的一半调料，还有芝麻油少许！
5、最后，放入一汤勺半的淀粉，继续搅拌！
6、锅里放油，中小火加热，炸丸子火不能太小，不然没法定型！
7、把肉抓手掌中，从虎口挤出来，就是一个圆形。
8、用汤勺直接刮下来，放入锅中炸，汤勺要先放入油里一下。
9、炸的会慢慢的往上浮。
10、完全浮起就是炸好了！
如何做的肉丸子才紧实有弹性
1、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。2、打入鸡蛋后要向一个方向搅拌：制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅，否则，肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团，也自然不会紧实有弹性了。3、用面包糠代替...
做肉丸子怎样才能松软好吃
1、准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆。2、三分肥肉七分瘦肉的比例，按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。3、在和肉泥的时候，加入适量的水和淀粉。4、和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生...
如何做丸子口感好
1、食材：新鲜猪后腿肉500g、水150g、盐15g、料酒10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g。2、猪肉洗好，晾干水分，然后切成肉片，放入冰箱，冷冻30分钟以上。3、用一个碗，把准备好的水、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，放冰箱，冷藏30分钟以上。4、将冷冻好的猪肉，剁碎至颗粒状加入盐，继续剁碎至肉泥状，将...
如何做肉丸子松软好吃
1、将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。2、白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁细。3、将所有食材放在一起，加适量花椒粉、一个鸡蛋搅拌均匀后，加一丢丢淀粉抓匀。4、起锅烧油，油温六成，将肉馅从虎口挤出，用手或者勺子挖下，放入...
做肉丸子怎样才能松软好吃
手法要领 搅拌和搓揉时，要用手轻轻搅拌，避免过度，以保持肉质的嫩度和弹性。混合肉类和配料时形成凝胶状结构，这样煮出的肉丸才会饱满松软。在搓丸子时，要均匀用力，保证形状一致，但切忌过度搓捏，以免肉丸过硬。烹饪要诀 煮肉丸时，先将水烧开，然后放入肉丸。煮至肉丸内部熟透但不过度，保持其新鲜...
怎样做肉丸子劲道有弹性
1、首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。5、大火...
肉丸子怎么做又滑又嫩还好吃
1、食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。2、将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。3、把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。4、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌...
怎样做的肉丸子松软可口呢
采用如下方法可以做出松软可口的肉丸子：主料：猪肉500g、白菜叶适量、鸡蛋一个、糯米粉适量。辅料：葱、姜、酱油、盐、十三香适量。做法步骤：1、把肉剁碎，也可以先用绞肉机绞出来，再进行剁制。2、把白菜、葱、姜剁碎后加到剁好的肉馅中，用适量的酱油、盐、十三香调味，再加入一个鸡蛋、适量糯米...
怎样烹饪让炸出的肉丸子更加松软可口?
要烹饪出松软可口的炸肉丸子，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合做肉丸子的肉类，如猪肉、牛肉或混合肉。肉质应该新鲜，肥瘦比例适中，一般推荐七分瘦三分肥的比例，这样炸出来的肉丸子既有嚼劲又不会太干。制作肉馅：将肉切成小块后，用料理机或手工剁成肉馅。如果用料理机，不要剁得太细，...
猪肉丸子怎样做口感更劲道?
剁肉：将猪肉切成小块后，用刀背反复剁打，直到肉变得粘稠，这样可以使肉的纹理更加细腻，增加肉丸的弹性。有些人还会在剁肉的过程中加入一些冰水，这样可以使肉质更加紧实，提高丸子的口感。搅拌：将剁好的肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，然后顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠...
