《礼记》郑玄注云：“以土涂生物，炮而食之。”意思就是，古代的时候没有锅，都是用泥土包裹食物进行烤，当然，手是不能直接拿的，聪明的古人就想到了用两根树枝对食物进行操作，这是最开始的筷子原型。
一双普普通通的筷子，看似简单的两根细长条棍，在中国却历经了几千年的打磨及演变才变成了我们现在使用的各式各样，使用灵活的进餐工具。

这就要从中国的文化内涵说起，伏羲开天有一生二，二生三，三生万物的说法。我们自古就对双数的东西格外的推崇，认为他们象征着吉祥顺利。放弃刀叉选择筷子主要是中国人的文化内涵决定的。
首先，中国人重视“礼”，在古代贵族大摆宴席的时候，礼仪厨师先用筷子从鼎里将食物捞出分给各个席位上的人，然后每个人在用自己的刀叉或筷子。不仅国家礼仪是这样，普通百姓人家围桌吃饭，如果每个人都一起用刀叉吃一盘菜就会碰触，这是十分不礼貌的事情，这时候筷子就很好地显示出了它的优点，它可以灵活的夹自己眼前的菜而不和别人的餐具发生触碰。

其实餐桌上的筷子礼仪还是很讲究的，小孩子从小就会被教育筷子夹菜的时候不要乱翻，只可以夹自己面前的菜，不可越界。还有，中国人性格是偏内向的。中国人行见面礼是作揖，双手向内握，外国人的见面礼就相对开放，用手去握别人的或者是贴面礼。而吃饭时，中国人用筷子，筷子是向内发力的，外国人用刀叉，刀叉是向外发力的，很贴切的反应了我们中国人内敛的性格。
饮食文化和习惯也有很大的关系
我们的饮食文化主要是受农耕文化影响，刀叉是通过游牧民族传到西方的，所以西方的饮食文化是受游牧文化影响。原始人类都是依赖打猎来维持生命，故而我们的祖先创造了刀叉，直到农业革命之后，出现了种植和豢养技术，形成了农耕文明，我们逐渐改变了茹毛饮血的饮食习惯，为了适应新的饮食特点人们慢慢习惯用筷子。
为什么中国人那么聪明,却没有发明那么对厨房用具?
首先，中国人重视“礼”，在古代贵族大摆宴席的时候，礼仪厨师先用筷子从鼎里将食物捞出分给各个席位上的人，然后每个人在用自己的刀叉或筷子。不仅国家礼仪是这样，普通百姓人家围桌吃饭，如果每个人都一起用刀叉吃一盘菜就会碰触，这是十分不礼貌的事情，这时候筷子就很好地显示出了它的优点，它可以...
曾经红极一时的烤箱为何现在很少用了?
因为时代在进步社会在发展，无时无刻没有东西不被淘汰，慢慢的很多厨房用具都被更新了，因为有更加方便快捷的炊具被发明，自然以前那些不方便的笨重的炊具就不被人们所喜欢了。那么在中国菜的烹饪过程中为什么没有像西餐那样依赖烤箱呢？曾经也有外国人说道，在一位外国人评价中餐的时候就说道“为什么中国人...
外国人最喜欢中国特色的小工艺品或礼物有哪些?
拉丁美洲人喜欢美国生产的小型家用产品,比如厨房用具等。在拉美国家,征税很高的物品极受欢迎,最好不送奢侈品。 日本人有送礼习惯 日本人讲究礼仪,有送礼的习俗,。但一般送些对其本人没啥用途的物品,于是收礼人再转送,日本人喜欢中国的丝绸和名酒及中药,对一些名牌货也很喜欢,但对狐獾图案的东西则比较反感,因为狐...
中国人的饮食卫生在外国人的眼里到底有多“脏”?
第二个方面，中国厨房卫生差。在西方，很多餐馆都是开放式厨房，厨师在透明玻璃后操作烹饪，但是在中国，大多数饭店厨房都是封闭式的，操作不透明，就餐者很难看到厨房操作，因此经常存在地板脏，烹饪用具经常陈旧生锈等问题。同时厨师在同一个地方切蔬菜和肉，外国人认为中国的烹饪过程太不卫生，这是非常...
宋朝之前还没有铁锅,那古人是怎么做饭的?
这个说法有点错误，在汉代已经有了铁这种东西，但是用的人比较少，因为由于习惯，大多数人习惯用陶器做发明。所以出的比较少，简而言之来说 宋代发现了一种新的锅型“浅低炒锅”这是一种锅的形状可能发生了变化，浅低就是厚度薄了，使得受热面积增大，受热得更快，在宋时，锅一般只用来做菜，由此...
厨房用具经常使用,需要做到每天消毒吗?
洗碗机简直就是解放女性双手的完美发明。这项发明真的可以减少对女性双手的伤害，还能从某种程度上增加夫妻之间相处时间减少矛盾和摩擦。洗碗机只需要我们把碗盘子等等放在里面就可以，机器会帮助我们清洗。洗碗机自带消毒杀菌的功能，如果想给厨房用具消毒的话只需要一键按钮，就可以轻松搞定，方便又省力。但是也...
洗衣机是现在常见的家用电器,为什么不让摆在厨房呢?
首先，如果我们将洗衣机放进厨房，虽然排水管道是比较好弄，但是厨房毕竟是煮饭的地方，而我们中国人的烹饪习惯都是重油烟，那么如果在厨房里摆放洗衣机，洗衣机外边会经常有一层油，清洁起来比较麻烦，洗好的衣服也可能会带一股油烟味。另外，因为厨房的面积都比较小，摆放洗衣机的话，一般在洗衣机顶部...
厨房用具如何摆放风水好
如果因厨房设计上的限制,无法将炉口朝向家长的任何一个吉方,则设法将炉口朝向母亲的延年方,也可增进家庭关系的和谐。餐具的摆放很多人习惯将餐具放在台面上,将烹饪用具挂在墙上,很大程度上是由于这些东西很零散,放进抽屉中便会混在一起,不方便取用。可以通过在抽屉中加分隔盒来实现分类摆放。但需要提醒的是,将...
历史上的那些逆天发明除了王莽的游标卡尺以外,还有什么?
2、西汉时的厨房用具，前面有漏孔，后面有孔钉擦面，可以用来磨取生姜汁 3、王莽时期的青铜卡尺，与现代游标卡尺相比较，二者有惊人的相似之处，所以都说王莽是穿越回去的，哈哈 4、从前有个人叫独孤信，他有好多官职，每天要随身携带很多很多的官印，丁玲咣当的好麻烦，于是他发明了这个，这下好了，...
为什么中国人chinese英国人不Engese
另一种说法就是来自于印度教经文摩诃婆罗多和马努律法中的梵语Cīna (चीन)，也就是支那，是故印度人对中原国的称呼。至于你说的国名用厨房，这个我就不懂了，China是瓷器的意思，是先有中国China,后有瓷器china，这样方能说明瓷器在当时是独一无二的。国家名都是根据那个国家...
