材料
面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）
6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）
香喷喷的大烧饼出炉啦！
菏泽吊炉烧饼的配方和做法?
菏泽吊炉烧饼的做法 配方：面粉400克、酵母粉4克、温水240毫升、食用油适量 菏泽吊炉烧饼的步骤 面粉添加酵母粉、温水搅拌成面絮，加少许食用油搅匀，揉成光滑的面团。揉好的面团密封好，放到温暖的地方发酵到两倍大小。 面团发好的状态： 1）体积变大2）重量变轻3）撕开有明显的蜂窝组织4）手指戳洞...
菏泽吊炉烧饼的配方和做法
原料配方：- 面粉：250克 - 酵母：1小勺 - 盐：3\/4小勺 - 水：140克至145克 - 植物油：1大勺 - 芝麻：适量 菏泽吊炉烧饼的制作步骤：1. 将酵母加入面粉中，逐渐加入水，揉成面团。揉面时要多加力气，以保证面团的韧性和弹性。将揉好的面团放在温暖处进行发酵。2. 面团发酵至适宜大小后，...
菏泽吊炉烧饼的配方和做法?
8. 将饼坯放入预热至220度的烤箱中，中层烤10分钟即可完成菏泽吊炉烧饼。
菏泽吊炉烧饼的配方和做法
做法 1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁 5...
菏泽吊炉烧饼的配方和做法
菏泽吊炉烧饼做法步骤：1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是...
菏泽做吊炉烧饼用什么面粉好吃?
山东菏泽的地方特色烧饼【吊炉烧饼】,其还是沿用传统面点的制胚原料和工艺,还是【中高筋面粉+醒面发酵】打饼胚,高筋面粉筋度强,弹性好,口感有嚼头,一直是传统面点的首选面粉。而跟其他烧饼的区别在于其烤制方式是【吊炉顶贴】方式,而大部分传统烧饼烤制方式是【炉膛内烤制,顶部复烤】。可以看下吊炉烧饼的做法,...
菏泽吊炉烧饼有哪些详细的做法分享?
8. 出炉：烧饼烤好后，用铁钩子从炉中取出，放在通风处稍微放凉即可食用。注意事项：发酵环境的温度不宜过高，以免面团过度发酵，影响口感。烤制时火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则烧饼不容易熟透。菏泽吊炉烧饼的特色在于其独特的烤制工具——吊炉。如果没有吊炉，可以尝试用家用烤箱或者平底锅...
菏泽碳拷吊炉烧饼的做法与配方
做法 1.用温水将面和好，然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉，就要用温水将酵母冲开，然后倒入面粉中和成面团，同样加盖或是保鲜膜进行发酵。2.青豆洗净，切成末；春笋切小丁；葱、姜分别洗净切末。3.炒锅内倒入油，下入肉末，炒至肉末无水时加入葱姜末继续翻炒，然后放入笋丁和青豆...
菏泽吊炉烧饼的制作方式有哪些?
烤制：将面饼挂在特制的吊炉上，这种炉子内部用炭火或木柴燃烧，上方有铁板或铁网。面饼挂在铁板或铁网上，通过辐射热使面饼烤熟。烤制过程中需要不断翻动面饼，以保证两面都能均匀受热，烤至金黄酥脆。出炉：烧饼烤制完成后，从吊炉上取下，放在通风处稍微冷却，这样可以使烧饼的外皮更加酥脆。销售：将...
吊炉烧饼的上炉技巧有哪些
吊炉烧饼的制作方法如下：1、面粉与水混合，放入酵母和面，将面团多揉一会以确保面的劲道，和好的面放置在温暖处使面团发酵。2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，几次后擀成圆形，这样是为了起酥层。3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形，擀好后在四周用刀按一个...
