所以外锅的水干了，内胆的燕窝会被炖煮熟透，若没有及时离开热汤的外锅它就会溶化成液体。在我们马来西亚燕窝原厂地。祖辈们食用燕窝都是炖煮至溶化方才饮用，所以在我们这一般称喝燕窝。追问
所以也不会上火吧 也不会影响对吗
追答是的，燕窝是滋养润肺的食品，不论您如何炖煮燕窝本身不会导致上火，导致上火的原因是燕窝中的配料。
追问我都有放了百合和红枣和冰糖
追答这些配料都可以。基本上，炖煮燕窝只需要单一配料即可，这样才能吃到燕窝的味道。最多也不要超过2种配料，举例：燕窝炖红枣可以加冰糖、百合炖燕窝加冰糖，雪梨炖燕窝加冰糖。而不要把燕窝中加入桂圆红枣枸杞这样一堆的配料你就变成在吃混合配料了，而主角燕窝却变成配角。然后，燕窝若要放入蜜糖，必须等到燕窝冷却或温度低于60°C以下。
炖燕窝外面水干掉了 炖出来的燕窝营养会流失吗
基本不会，燕窝是水溶性蛋白质，在水温高于常温时或燕窝被长时间浸泡在高于常温的温水中燕窝就会开始溶化。燕窝在炖煮至沸点时一般就会迅速溶解成为液体。所以外锅的水干了，内胆的燕窝会被炖煮熟透，若没有及时离开热汤的外锅它就会溶化成液体。在我们马来西亚燕窝原厂地。祖辈们食用燕窝都是炖煮至溶化...
燕窝炖融化了还有营养吗
有。燕窝的营养成分在炖煮中的变化跟炖煮温度有直接的关系，与炖煮时间的关系并不是很大。所以因为炖煮时间较长造成燕窝化水后，燕窝的口感全无，但是营养流失情况并不是特别明显。所以即使炖化水了也不要觉得没有营养丢掉了。这是物理现象就像冰化水了，只是从固态变成液态成份还是H20。燕窝当中含有...
炖燕窝时水放少了,炖到一半就干了又加水继续炖会不会影响其营养价值
first：浸发 浸发是指用凉水来浸发燕窝，使用净化软水、纯净水和白开水都可以，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。切忌不要用自来水浸泡，且不论自来水的漂白粉和氯气多严重，自来水还是硬水，会影响燕窝的发头。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸...
燕窝炖化了营养会丢失吗
燕窝因为炖煮时间过久导致形态化成水样的，在其保质期内是可以食用的，因为其中的营养虽有流失，但并没有完全失去营养价值。但要注意那种炖化了，有股胶味或化学气味的燕窝，则不要食用，可能是不良商家添加了其他物质制成的假燕窝，食用可能危害健康。
燕窝化水了还有营养吗 燕窝化水了营养流失了吗
1、燕窝化水了还有营养。2、燕窝炖的时间一久就会导致质地慢慢的化水，这种燕窝仍然是有营养的，只是其中部分营养成分在化水的过程中会慢慢的流失，像这种燕窝在吃的时候建议带汤水一起食用。另外在炖燕窝的时候一定要控制好时间，建议将炖燕窝的时间控制在30分钟内，这样才能保障燕窝的口感以及营养价值。
燕窝炖化了还有营养吗
燕窝的营养价值其实和其形态和炖煮时间并没有很大的关系，所以即使燕窝炖化了还是有营养的，但是可能会有一部分的营养成分的流失。燕窝中的主要成分是唾液酸以及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始融化，炖久了自然就会化成水。长时间的炖煮燕窝导致其化成水了，虽然营养上...
燕窝炖化水了还有营养吗 燕窝炖化水了还有没有营养
不过燕窝中的营养会有流失。2、干燕窝的泡发时间一般为3-6小时，通常在4个小时就可以泡发好，有的人会泡发一夜，这样的燕窝泡水太久了，如果时间太长，燕窝组织就会被水撑破，燕窝会变得不耐煮，但炖煮燕窝通常会按照过往的经验，炖煮0分钟左右，燕窝自然就化水了。
燕窝炖久了化成水还有营养吗
燕窝是一种非常滋补的食物，还有美容养颜的功效，受到很多女性朋友的欢迎，在炖燕窝的时候，若是炖煮时间久了化水，这种情况下燕窝里面的营养虽然会有部分的流失，但是大部分的营养依然是存在的，吃的时候连汤一起喝掉就可以了。但是若是燕窝买回来放置时间比较久，在炖煮的时候化成水了，那么这样的燕...
炖燕窝化水了还有营养吗 炖的时间不能太长
燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜...
炖燕窝化水了还有营养吗 炖燕窝化水了是否还有营养
1、是有营养价值的，燕窝属于一种滋补性比较强的食物，其中的成分在接触高温或者是反复加热之后会出现融化，属于一种正常的现象。2、在炖燕窝之前最好用清水浸泡一段时间，可以将燕窝中的杂质去处，能快速补充人体营养。在吃燕窝后能起到润肺止咳、补充营养、增强免疫力的功效。
