煮碟毛豆就着花生，再来杯啤酒，齐活了！
干煸小杂鱼
食材：小杂鱼500克、盐5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生姜、小葱一棵。
做法：小杂鱼?去内脏洗净，撒上盐拌匀腌半小时。这种小杂鱼处理时用小刀在鱼肚子处划开，用手挤一下就可以清除鱼内脏。腌好的小杂鱼放进烤箱烤半小时左右，烤到小鱼干爽，颜色金黄后取出。锅里倒进油，放豆豉、姜片、小葱花、辣椒碎用小火炒香。小杂鱼倒进锅里用大火翻炒，炒到小鱼入味就可以。
酸辣凤爪
食材：鸡爪一斤小米椒10-15个香菜一两生抽适量醋 适量香油适量独蒜10个白糖适量料酒2勺姜4片柠檬3~4片
制作方法：鸡爪洗净，切成两半，凉水下锅后，放入料酒、姜片，水煮开后6分钟关火，把鸡爪放入凉水中泡会（冰水更好）。把洗干净的香菜、小米椒切段，蒜切碎备用。
把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多放点，易入味。加好酱油和醋后尝下味，再加入白糖、香油。把凉好的鸡爪倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片。放入冰箱冷藏5-6个小时，即可开吃。
凉拌山药黑木耳
食材：山药1根辅料黑木耳少许青椒少许枸杞少许盐1小勺醋 1大勺酱油1大勺糖 1小勺亚麻籽油1小勺
铁棍山药1根，洗净。黑木耳提前泡发。去皮，切片。水开后，放入山药片，焯一下，迅速捞起。把山药泡在凉开水里。泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。捞出，泡在凉水中。
准备调味汁，在一个小碗中，放入适量盐，酱油，糖，醋和冷榨亚麻籽油，搅拌均匀至白糖溶解。把山药，黑木耳和青椒装盘，淋上调味汁，再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。
烤羊肉（家用烤箱）
食材：鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法:将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
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【主料】鸭子、啤酒
【辅料】食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
【做法】
①鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
②捞出过冷水后沥干待用。
③铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
⑤等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
⑥开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
⑦最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
芹菜炒牛肉
材料：
西芹200g，牛肉250g，胡萝卜2个，姜适量，料酒半勺，酱油半勺，生粉1勺，盐适量，食用油适量
做法：
1.牛肉洗净晾干水，逆纹切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟备用；
2.西芹洗净，斜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成细条。
3.起锅烧热油，倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。
4.续添油烧热，牛肉倒下锅炒至肉变色，倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。
5.加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。
可乐栗子排骨
做法：
1、栗子去壳，猪小排焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用，炒锅中倒入1匙植物油，放入蒜片姜片爆香，再加入猪小排，爆至排骨两面金黄
2、加入适量的盐、老抽、生抽，翻炒均匀，然后倒入一瓶的可乐，完全的没过排骨
3、再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟，20分钟后，加入胡萝卜，栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠，再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁。
