东北菜的代表有?

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东北菜，又称关东菜，是中国八大菜系之一，主要分布在中国东北地区。东北菜的特点是口味浓郁，讲究实惠，注重原料的新鲜度和烹饪技巧。以下是一些东北菜的代表菜品：
1. 锅包肉：锅包肉是东北菜的招牌菜之一，选用猪里脊肉为主料，裹上面粉炸至金黄色，再烹入糖醋汁，口感酸甜可口，外酥里嫩。
2. 地三鲜：地三鲜是一道色香味俱佳的素菜，选用茄子、土豆、青椒等三种蔬菜炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
3. 炖白菜：炖白菜是东北人冬季常吃的一道家常菜，选用白菜心炖煮，搭配五花肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是一道具有浓厚乡土气息的东北菜，选用五花肉、粉条、豆腐等食材炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
5. 杀猪菜：杀猪菜是东北地区冬季常见的一道传统菜肴，选用猪肉、猪血、猪肝等食材炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 红烧肉：红烧肉是一道具有浓厚地方特色的东北菜，选用五花肉炖煮而成，色泽红亮，味道鲜美，肉质酥烂。
7. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道具有四川风味的东北菜，选用猪肉丝、木耳、胡萝卜等食材炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
8. 东北乱炖：东北乱炖是一道具有浓厚乡土气息的东北菜，选用猪肉、鸡肉、排骨等多种肉类食材炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
9. 松子桂鱼：松子桂鱼是一道具有浓厚地方特色的东北菜，选用桂鱼为主料，搭配松子、葱姜蒜等食材炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
10. 东北大拉皮：东北大拉皮是一道具有浓厚乡土气息的东北凉菜，选用绿豆粉制作而成，搭配黄瓜、豆芽、辣椒油等食材拌制而成，口感爽滑，味道鲜美。