2、辅料：鱼骨(30克)火腿(30克)香菇（鲜）(15克)玉兰片(30克)黄瓜zhi(25克)。
3、调料：猪油（板油）(30克)猪油（炼制）(30克)姜(10克)料酒(75克)盐(10克)味精(3克)白砂糖(10克)香油(25克)八角(3克)。
4、将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。
5、熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。
6、冬菇、黄瓜切片。
7、猪板油去筋，切成丁。
8、将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可。
9、出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
鲜鲢鱼怎么做才好 清蒸白鲢的做法
1、主料：鲢鱼1000克。2、辅料：鱼骨(30克)火腿(30克)香菇（鲜）(15克)玉兰片(30克)黄瓜zhi(25克)。3、调料：猪油（板油）(30克)猪油（炼制）(30克)姜(10克)料酒(75克)盐(10克)味精(3克)白砂糖(10克)香油(25克)八角(3克)。4、将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。
天津人清蒸白鲢鱼做法
1、将白鲢去鳃，去内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2、熟火腿切片，将玉兰片和鱼骨进行水发，香菇、黄瓜切片，猪油切丁；3、将洗净的白鲢放入盘中，将猪油丁撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、香菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精同样撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、入笼用大火蒸熟...
白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的 清蒸白鲢鱼的做法介绍
1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。2、白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。。3、加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。4、放锅中蒸熟即可食用。
白鲢怎么做好吃又营养?
清蒸白鲢 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将新鲜的白鲢清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和...
白鲢怎么做 清蒸白鲢最简单
（1）将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。（2）准备蒸锅一只，笼屉上放好沙布，将整理后的鲢鱼放在笼屉上，大火蒸上约十五分钟。（3）将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中，注意摆放要均匀、美观。（4）将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜，小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中，再将...
清蒸白鲢鱼的家常做法
三、上桌 1. 将沸腾的清油均匀地浇在蒸好的鲢鱼上，能听到“平地一声雷”的响声。2. 立即邀请客人就座，用筷子轻拨鱼肉，使其卷起、鱼刺留在盘中，鱼肉色香味俱佳，赢得客人连声称赞。通过以上步骤，您已经成功制作出美味的清蒸白鲢鱼。不仅味道鲜美，而且健康营养，非常适合作为餐桌上的佳肴。
清蒸白鲢鱼怎么做美味?
清洗鱼：将白鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜，要彻底清除，以去除腥味。切割处理：在鱼身上划几刀，可以帮助热气更均匀地渗透到鱼肉中，使鱼肉更容易熟透。腌制：用少量的盐和料酒涂抹鱼身，再撒上一些葱丝和姜片，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在锅中加入足够的水，...
白鲢鱼价值高 清蒸白鲢鱼做法介绍
清蒸白鲢鱼的做法 食材：鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，香菇(鲜)15克，玉兰片30克，黄瓜25克，猪油(板油)30克，猪油(炼制)30克，姜10克，料酒75克，盐10克，味精3克，八角3克。白砂糖可以放入10克，如果不喜欢吃甜的话，可以少放点糖或者是不放糖。香油很多人都爱吃，但是如果不太爱吃香油的...
白鲢怎么做简单又好吃?
【清蒸白鲢的做法】材料：新鲜白鲢一条（约500克）姜片若干 葱段若干 香菜适量 生抽适量 料酒适量 白糖少许 盐适量 香油适量 蒸鱼豉油适量 步骤：准备白鲢：将白鲢清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15...
白鲢清蒸鱼的做法大全
白鲢清蒸鱼的做法大全 一、简介 清蒸白鲢鱼是经典的中国菜肴，口感鲜嫩，鱼肉滑爽。通过清蒸的方式，能够充分保留鱼肉的鲜美，同时使鱼的原汁原味得到更好的体现。二、所需材料 1. 白鲢鱼一条，约重500-700克。2. 葱、姜适量，切片。3. 料酒适量。4. 盐适量。5. 生抽或蒸鱼豉油适量。6. 香菜少许...
