1、将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。
2、用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。
3、锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金黄色捞出。
4、锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。
5、将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。
工具/材料
鲢鱼，食用油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，白糖，醋
鲢鱼怎么做好吃(鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法)
一、清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。二、鲢鱼红烧 鲢鱼红烧是一...
鲢鱼怎么做好吃没腥味
1、原料：鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。2、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。3、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。4、...
鲢鱼怎么做好吃又简单
1、做清炖鲢鱼好吃又简单。2、材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。3、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；4、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
鲢鱼怎么做好吃
1、鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。2、锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。3、加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。4、加入适量的清水，刚没过鱼身为宜，大火烧开。5、烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开。6、中小火...
鲢鱼怎么做好吃又简单 鲢鱼的家常做法大全
p>做法一：酸菜鲢鱼煲 p>首先准备花鲢鱼、老坛酸菜、泡姜、泡椒、大葱、花生油、炒酸菜、花生油、炸鱼头、腌鱼、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、生粉、料酒、干花椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、熟白芝麻。p>步骤如下：p>1. 将酸菜洗净切段，泡姜切片，泡椒对半破开，大葱切片。p>2. 热锅注入花生油，...
鲢鱼怎么做好吃
要做好吃的鲢鱼，可以尝试以下几种做法：1. 酱煎法：先将鲢鱼用适量的盐和料酒腌制片刻，然后用葱姜蒜等调料腌制一段时间。热锅中倒入适量的油，将鲢鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒翻煎至入味。2. 清蒸法：将鲢鱼清洗干净后切成片，用适量的盐和料酒腌制片刻。准备葱姜蒜等...
江鲢鱼怎么做好吃
1、将鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片。2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。5、汤开后，下入鱼块转中小火。放入...
江鲢鱼怎么做好吃
1、准备用料。鲢鱼、葱、姜、酒、酱油、胡椒粉、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、清水、淀粉水、淀粉。2、鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入酒和姜、葱腌10分钟。3、将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。4、炸油倒出，留1大匙油炒番茄酱、酱油，...
青鲢鱼怎么做好吃
- 鲢鱼去内脏洗净，在鱼身上剞人字花刀。- 锅中加水，加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段，煮沸后放入鲢鱼，小火煮10-15分钟。- 取出煮熟的鲢鱼，装入盘中，撒上盐、葱姜丝、辣椒丝。- 另起锅加油，油热后放入葱段、姜片炸香，捞出葱姜，将热油浇在鱼身上。- 撒上香菜叶，即可食用...
鲢鱼汤怎么做好吃
1、主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。3、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。4、葱姜切好备用。5、锅中倒入适量油，烧热。6、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油...
