中国有六个吃面的省，哪个省的面最好吃？

Answer 1

好吃不过肚中饥，肚子太饱，哪个省的都不好吃，肚子饿得咕咕叫，好长时间没有吃东西了，不管哪个省的面都好吃。只要一对比，没有一个不觉得自己家乡的好吃。都是感情上的问题，总不能说别人家的饭比自家的好吃吧？各有各喜欢吃的口味罢了，没必要说哪个省的好吃。

这几个省的代表面食都有接触，有的长时间吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能简单对比每种面食，不同人做出来的口味也会大相径庭，需要把面的精髓做出来。

总体上有以下特点

1.新疆拌面讲究面的筋道，最经典的就是过油肉拌面，筋道的面条配上鲜嫩的牛羊肉和辣椒的提香，让人垂涎欲滴。

2.陕西和山西的面食种类很多，而且很多都是只在当地盛行，外地根本没有，因此不好简单评价，去当地老店吃的话一般不会让人失望

3.河南烩面首先要保证羊肉汤的质量，只有汤好，面的质量才有保障，现在好多勾兑的汤简直是糟蹋了烩面。其次拉烩面的手艺要过关，保证面条的筋道。

4.河北没有太具代表性的面食，大家自己在家也会经常做，但没有明显的特点。流传广的是炒饼，焖饼这些。

5.山东的面食主要是馒头，煎饼等，面条和其他几个省份比不了

“面条”、面食之一，“面条”起源于中国、距今有四千余年制作食用历史

“面条”以“谷物”或“豆类”磨粉加水和成团、之后或手擀、或压，或抻、拉、搓、捏成条、或成片、制作花色有千余种。“面条”不但是中国人喜闻乐见的食品、也是世界各国都喜爱的美味佳肴。

陕西面最好吃

陕西面品种多样 ，做法精细，同样的面多种吃法。河南烩面片，山西刀削面，新疆拉条子，兰州拉面等，其他省的面虽然有名，但都是单一的。陕西面油泼的、臊子的、干的、汤的，机制的，手竿的、菠菜的，拉条子，扯面，刀削面，还有拨刀。

调面也是多种多样，可以按照个人的喜好要求西红柿鸡蛋等品种多样，吃法多样，做法多样，样样好吃。其他各省有名的面食陕西都有且都有特色，都好吃。

陕西面种类多。例如：岐山臊子面，拉面（宽的，细条子），刀削面，烩面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那种）手擀面，面皮，炒细面，搅团，浇汤面，西红柿鸡面，biangbiang面，炸酱面 ，各省有各省的特色，特点，依个人口味来说，各有千秋。

Answer 2

甘肃面食很好吃，兼容并蓄，又有自己的特点，首当其冲牛肉面，然后浆水面，臊子面，面旗子，拉条子，这些西北都吃的面食味道也不错，还有自己特色的敦煌驴肉黄面，张掖的搓鱼鱼，武威的炮仗面，陇南天水一带的洋芋搅团等都不错。

Answer 3

走南闯北，好吃的面太多，印像也就不深了，印象深刻的是最难吃的面，那是多年前，六叔带我去他仗母娘家，走到山西汶水县的一个小镇上吃面，六叔因为我是城里人，怕我吃不下去，给我买的是大肉面，他只吃素面，当时我真饿了，端着碗就吃了几口，就吃不下去了，那面条像小孩的指头那么粗，面里放了很几小块滞皮肉，没盐没味，店老板说桌上有盐有醋自已放，我要酱油没有，要味精也没有，那老板好象从没听说过这些调味品，真莫法让自己吃下去，后来让六叔都吃了，

Answer 4

走南闯北也算了。家河北的，面花，馒头，打卤面，包子等，好吃的还是面花，其实就是馒头，用碱发起来的。做法类似于山东的。实际上山东的馒头不如河北的好吃。主要是山东的麦子水浇地的多，河北有些地方是旱地。甘肃去过一年，那边的面很多，甘肃靖远。还是很厉害的，面片，牛肉面，拉条子，凉面，旗花面，臊子面，甘肃的面汤水为主，所以那边人的胃动力没有河北山东猛，吃不了太干的东西。但是味道好。山西去过几次，做的面凑凑合合。可能是没吃到好的。内蒙古生活了好几年，焖面，呼市的，巴盟的东胜的，做面都是山西套路。做的凑凑合合。南方的面吃得少，去的地方不少，没吃面

Answer 5

其实我最喜欢的面就是在家做的家常拌面。我一般用荞麦面，用麻酱加盐温水调开，加点生抽和醋还有小米辣拌的。不过吃起来比较单调，一般我会配上菜码或者一些肉。这本来是我妈的做法……我跟她学的。每次这么吃面我都觉得最爽，直接用盆吃。涮锅的时候我也用这种蘸料，不过不加醋。