鸡蛋是荤菜还是素菜？

Question

鸡蛋是荤菜还是素菜？

Answer 1

鸡蛋是荤菜。

从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。

从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。

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鸡蛋的营养价值和功效

“鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素”，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，鸡蛋主要有四大优点。

增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。

降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。

控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

参考资料：百度百科-鸡蛋

参考资料：人民网-鸡蛋营养最全 4大健康好处！水煮最佳

Answer 2

鸡蛋是荤也是素，主要看是否受精，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，有生命的，所以是荤菜。未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。

现在有很多好吃素的人都会认为，蛋鸡所产的蛋，因为没有受精，不能孵出小鸡，所以也算是“素食”。实际上，鸡蛋的形成与受没受精没关系，它是动物性食品，是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞。

 

极少数情况下，未受精鸡蛋甚至也可以发育成一只小公鸡，只要它内部仅存的一条性染色体Z能复制为完整的雄性染色体ZZ。当然这属于极其特殊的孤雄生殖现象。但这种可能性至少证明，鸡蛋绝对是“荤的”。

所以，鸡蛋本身就有“荤素”之分。

扩展资料：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

参考资料：鸡蛋-百度百科

荤菜-百度百科

素菜-百度百科

Answer 3

鸡蛋是荤菜。

荤菜：

1、有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。

《荀子·富国》：“今是土之生五谷也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注：“荤，辛菜也。”

2、指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。

《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”

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鸡蛋作用：

降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

参考资料：百度百科-鸡蛋 人民网-鸡蛋营养最全

Answer 4

鸡蛋是荤菜。

从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。

蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

扩展资料

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

参考资料：百度百科-鸡蛋

Answer 5

虽然我一看问题就知道你是谁，o(∩_∩)o...，还是忍不住回答下。祝您愉快

鸡蛋是荤菜！

一般素菜分全素、半素，全素把鸡蛋和葱、姜、蒜、芹菜等口味较重的蔬菜都算成荤菜，而半素只是拒绝肉类。

理由有三个：
一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜。

二，蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类。

三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。