年糕煮熟后，为什么会很容易粘在一起？

Answer 1

年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起。年糕应该是焖出来的如果炒的话就会很容易黏在一起，成一坨。

很多人都喜欢吃炒年糕，既可以当零食也可以当做主食，外面卖的炒年糕香辣酥脆、Q弹软嫩，特别好吃，后来我也试着自己在家做了一下这道菜，然而不管我的速度有多快，年糕只要一下锅就会黏在一起，坨成一坨，只能一个个的分开，直到后来看了阿姨做的炒年糕，我才知道，原来是我理解错了。

年糕，这是很多人都是喜欢吃的，是可以直接吃的，也是可以炒着吃的，可好吃美味了，那么年糕怎么做不粘一起?粘一起了怎么办：

炒年糕怎么做不粘一起：

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

炒年糕粘一起了怎么办：

其实年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，可你也不想因此变胖子吧!那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下(温水最好)，这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘，还有就是你如果家蔬菜的话，把蔬菜放在下面，年糕在上面，这样加水焖一会就OK了。

炒年糕不粘一起的做法就介绍到这里了，要是粘一起了，要注意处理的方法。

Answer 2

油不要放多,放多会
煮熟以后，首先我们的原料它本身就含糖分，所以会黏连在一起。
吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,那样才不粘在一起.

Answer 3

油不要放多,放多会吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,那样才不粘在一起.

Answer 4

煮熟以后，首先我们的原料它本身就含糖分，所以会黏连在一起。

Answer 5

既然米的主要成分都是淀粉,而淀粉又都很多葡萄糖构成的,