材料：羊油辣椒油、羊肉、花椒、红尖椒、姜、八角、葱
1、买来肥瘦都有的羊肉，切成片待用。
2、菜锅内加入食用油，待油5成热了之后把花椒、红辣椒、姜、八角同时放入锅中炒香后放入切好的羊肉片炒，待羊肉八成熟后加盐加入开水煮，煮10分钟即可。
3、买来粗面条，准备煮饭锅加水，水开之后下入面条，面条熟之后捞起加入葱末、辣椒油，浇入煮好的肉汤即可。
一碗模仿的饸络面就好了。
2 再滚开的水中下面条 。【正宗的饸络面不好找』
3 面条熟后捞出来用凉水过一下。再捞出面条盛在碗中长上葱花香菜 和羊片4 把煮好的羊肉汤冲在碗里即好。【有羊油辣椒更好】
郏县饸烙面的做法及配方
面食制作：1. 将适量的清水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，静置饧发30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒状放入压面器中。2. 等锅中的水滚开后，将面团压入锅中，煮熟后捞出，浇上炸好的酱卤即可享用郏县饸饹面。
郏县饸饹面汤料配方
郏县饸饹面汤料配方 一、主料 1. 高汤：清水、猪骨、牛骨等熬制而成，作为汤底基础。2. 面条：采用当地优质面粉制作的手工面条。二、配料 1. 辣椒油：以本地辣椒为主材料熬制，增添汤底辣味与香气。2. 芝麻酱：增香并调和口感。3. 香菜、葱花：提鲜，增加口感层次。4. 食盐、味精：调味，提升...
郏县饸饹面最正宗的做法是什么?
郏县饸饹面的关键在于面团的和制和汤的熬制。面团要和得适当，既不过硬也不过软，饸饹床压制的面条要求均匀细长。汤底则要熬制得浓郁鲜美，这是整碗面的灵魂。此外，各种配料的新鲜和调味品的搭配也很重要，它们共同构成了饸饹面的独特风味。
饸饹面的发源地在哪
饸饹面发源地是：河南郏县。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。成菜特征 饸饹面是...
郏县饸饹面的做法有哪些独特之处?
面条的制作：郏县饸饹面的面条是通过特殊的压面机——饸饹床来制作的。这种压面机由木头制成，上面有许多小孔，可以将面团压成细长的面条。制作时，将和好的面团放在饸饹床上，用杠杆原理推动压面机的手柄，使面团通过小孔被挤压成面条状，直接落入沸水中煮熟。这种方法制作的面条口感筋道，且带有手工面...
郏县饸饹面怎样做口感极佳?
压制：郏县饸饹面的关键在于使用饸饹床（一种压面工具）进行压制。将静置好的面团分成小剂子，逐个放入饸饹床中，用力压制，使面团通过床下的孔洞形成面条状。烹饪：将压制好的饸饹面放入沸水中煮制。煮面时要注意火候，水开后下面，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。根据面条的粗细和个人口感喜好，控制煮制...
郏县饸饹面需要怎样的烹饪方式?口感如何?
首先，准备面团是制作饸饹面的基础。通常需要将高筋面粉和适量的水混合揉成面团，然后覆盖湿布，让面团醒发一段时间。这个过程可以使面团的筋性增强，有助于后续的擀制和切割。接着，将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀制时要均匀用力，保证面片厚薄一致。然后，将擀好的面片卷起来，用刀切成...
正宗郏县饸烙面
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来味道鲜美，香而不腻。清...
饸烙面用什么面做
做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦饸烙面面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。饸饹面在山西大同、内蒙古中西部也很常见。
郏县饸饹面有什么值得推荐的做法?
完成：最后搅拌均匀即可食用。郏县饸饹面的关键在于面要筋道、汤要鲜美、料要足。饸饹面因其独特的制作工艺和丰富的口感，深受人们喜爱。其做法多样，可根据季节和个人口味搭配不同的肉类、蔬菜和调料，创造出多种变化。无论是早餐还是正餐，一碗热腾腾的饸饹面都能让人感到温暖和满足。
