雞蛋清溶於水後,能否形成溶液??
鸡蛋清的主要成分是蛋白质。蛋白质分子均匀地分布在水相中便形成了胶体。楼主所说的鸡蛋清溶于水，所形成的并不是溶液，而是胶体。胶体和溶液的主要区别在于分散系粒子（通俗的讲可以理解为溶质的颗粒）的大小。分散系粒子的直径在1~100nm之间的是胶体，而小于1nm的则称之为溶液。 另外，楼上说的乳浊...
生鸡蛋清分散到水中能形成溶液吗
说是溶液，其实是蛋白质胶体，因为蛋清就是蛋白质是天然大分子，分散在水里形成胶体。
鸡蛋清溶于水吗
形成不了溶液是对的，有三种分散系，溶液，胶体还有浊液。鸡蛋清是属于胶体的，是溶于水的。关于什么是胶体，你看这个 http:\/\/baike.baidu.com\/view\/23037.htm 重金属的盐使它变性，就沉淀了 你记住，蛋白质的是溶于水的，属于胶体
鸡蛋清在水中的溶解情况是什么
蛋清不溶于水，形成不了溶液。但可以形成蛋白质胶体。。
...用化学式填写) 2、把鸡蛋清分散到水里会形成溶液吗? 3、_百度...
I2 溶剂 C2H5OH 2、把鸡蛋清分散到水里会形成溶液吗？不会 3、白磷 的二硫化碳溶液中溶质是 P 4、把一块铁片放入稀硫酸中，直到没有气体放出，且铁片有剩余，所得的浅绿色溶液中溶质为 FeSO4 溶剂为 H2O 如果铁片完全溶解，则液体中的溶质可能只有 FeSO4 也可能还有 H2SO4 。
鸡蛋清的粘性很强
鸡蛋清中的蛋白质，在水中溶解时形成高分子溶液，这些蛋白质分子之间通过氢键相互作用，形成了较强的粘性。
向鸡蛋清溶液中加水,鸡蛋清会溶解这种说法正确吗?
不正确，鸡蛋清是蛋白质，不溶于水
鸡蛋清加盐再加水后的现象
鸡蛋清是蛋白质，加盐就等于加如电解质溶液，会发生盐析，就是盐的浓度要是适中就会促进蛋白质的溶解，如果太浓则会降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质，盐析是可逆的，加水后可以继续溶解。
鸡蛋与水混合有白色物质
鸡蛋清可以看成是蛋白质溶液，而蛋白质在水中的溶解度会随着溶液中氯化钠，也就是食盐的浓度上升而下降，这一过程叫做蛋白质的盐析。盐析是可逆过程，也就是说蛋白质在这一过程中没有变性，再加水的话又会重新溶解。所以蛋液加水会出现白色沉淀物。
鸡蛋清到底是越粘稠越好吗?
鸡蛋清到底是越粘稠越好吗？这个不一定的，我觉得鸡蛋清越清澈。越透明越好。当然它的粘度也是应该有的。但是也不能说。就是他越黏度越好。
