虾的内脏就在其头胸部，如虾脑，很有营养。不少虾还可以做一虾两吃，就是头、身分开做的。不过我在书上有看到虾头上是重金属堆积的地方，是我还是不吃的好。现在水质污染的太厉害，还是不吃的好，不吃......
广东这里都不吃虾头，虾线也不要吃，那是虾的肠子
如果卖的头是黑的建议你一定不要买～
虾头变红了还能吃吗
这种情况最好还是不要食用了，食物在保鲜层建议不要放时间太久，最好不要超过24小时为宜，否则也是可能发生食物变质的。虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏...
虾头红了是不是不新鲜虾头红了是不新鲜吗
1、虾头发红表明下已经不新鲜了。2、因为虾蟹表壳有一种不稳定色素—虾青素，虾蟹死亡后，虾青素会经历缓慢的氧化过程，也会变为红色，应避免购买。要想买到新鲜的虾，可以注意观察，是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红（熟虾除外）、虾肉绵软失去弹性等现象，这都是虾不新鲜的特征。3、虾（Shrimp）...
虾头红色的是什么,能吃吗
虾头中的红色物质通常是可以食用的。这种红色通常是由虾头中的虾红素引起的，这是一种自然的色素，类似于胡萝卜素，对人体无害。在一些情况下，虾头变红可能是由于虾在离水后为了维持生命而释放的一种激素，或者是由于低温冷藏时虾体内的色素变化。只要虾是新鲜的，并且储存得当，这些红色物质就是安全...
虾头红了是不是不新鲜
生虾虾头变红的原因在于温度，如果冷冻虾在运输或者储存的过程中，冷藏温度不够低，虾就会化冻，化冻后，再复冻的虾头就会变红。还有一些储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾也会出现红头。一旦出现红头，虾的品质就受到影响，这是一个不可逆转的过程。生虾出现红头并不是一个很难解决的问题...
虾头红了是不是不新鲜虾头红了是不新鲜吗
1、虾头发红通常意味着虾已经不新鲜。2、虾头变红是因为虾体内的虾青素在死亡后会发生氧化，逐渐转变为红色。这种现象通常意味着虾已经死亡一段时间，因此应该避免购买。新鲜虾的特征是虾头紧连着虾身，壳肉紧密结合，虾壳呈鲜亮色泽（煮熟的虾壳可能呈红色），虾肉富有弹性。3、虾是一种生活在水中的...
生虾的头有点红能吃吗
生虾的头有点红不能吃。红色生虾表示已衰败，食用后会损害肠胃。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，包括南极红虾、青虾、河虾、明虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。
虾头变红还能吃吗?虾头发红是怎么回事?
这是正常的，要是是生的就变红了，说明这个虾已经坏了。忌讳人群 1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
虾头变红能不能吃
虾头变红说明虾己经变质了，变质了吃了，肯定对身体不好，所以不能吃的。
虾头红了还能吃吗
了以吃啊！出水时间久了当然就变红色了，本身虾子就是红色的。
生虾变红可不可以吃
一、生虾变红的原因分析：无论是新鲜的虾或者冷藏的虾，肉质地泛红是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下，色调会产生变化，由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调转变，表明新鲜水平在降低，虾仁变成鲜红色后就不可以再服用了。虾发红，肉质地腐烂变质，在其中的蛋白会溶解造成亚硝胺...
