1. 植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，
其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。
2. 素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。据美国有关资料，素食者比肉食
者癌症发病率低百分二十至四十。
3. 通常素食者的胆固醇含量比肉食者低了九至三十二个百分比，素食者的阻塞动脉
饱和脂肪含量比肉食者低了七至三十七个百分比。
4. 吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有1400 万的
素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素。
5. 人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物回异。肉食动物
的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。
6. 表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有85％与畜
牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食
有助於保持天然资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。
7. 养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。
8. 生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当於一个家庭一个月的用水量；养一头牛所
需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
9. 生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
10. 以美国为例，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给
人类食用，这个食物量可以餵饱六千万人。
11. 半磅牛肉的植物能源可以用来挽救 40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要 16
磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。
12. 减少食用50％的肉类、酪农产品和蛋，可降低45％的心脏病发生；若完全不吃
这些食品，则可减低90％心脏病发生率。
13. 每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不
吃的男性多三．六倍以上。
14. 六十五岁以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨质；素食者则为18％。
肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的35 倍。
15. 美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55％，蔬果和谷类则在10％
以下。
16. 森林的死亡和酸雨的产生，主要是空气污染造成的。排泄物中的阿摩尼亚
AMONIAC 的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率最高，荷兰森林的破壤有30％,
是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被测
出。污染的空气一部份是由於排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土
地上就有10 公升的氮跟著雨水下来，北海也被污染的很严重，鱼类慢慢的减少，
海草越来越多，海水有缺氧的现像，鱼类的寄生虫越来越多。巴西雨林也称为世
界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四
年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。
17. 由动物脂肪所构成的一种白色晶体物质-胆固醇是最危险的心脏病、冠状动脉血
栓直接的原因，它又是造成高血压的主要因素之一。动物的肉，如猪肉或牛肉，
已在实验中发现有五十几种传染疾病，包括31 种线虫，其中有一些比枪弹更易致
人於死，它们有：放线菌（actinomycos）、椎体鞭毛虫病（trypanosomiasia）、
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分体虫病（schistosomiasis）、牛肉条虫（beef-tapewarm）、自喉（diphtheria）、结核病（tuberclosts）、细螺旋体病（Leptospi-rosis）、狂犬病（rabies）、癣（ringworms）、痈（anthrax）、沙门氏菌病（salmoncIIosis）、链球菌感染（streptococca-linfection）、及猪油条虫等等。在鱼类中则发现有九十几种，
其中包括六种鳗鱼，带有使人致命的毒素。
18. 早在1950 年，英国医药协会的营养委员会就曾这样说过：「主要的蛋白质是取自
动物食品或植物食品其实无关紧要，重要的是营养配合得当，易於吸收。」肉品
中所含的养分当然不只蛋白质，但其中其他的养分也可以不必特别费心，就可以
从素食食品中获得
长期吃素食对身体好吗
长期吃素食是否对身体有好处，要看饮食搭配是否合理。(1)如果自身有足够专业的营养知识，能够比较好地搭配各种素食，那么可以保证营养均衡，同时还能避免由于吃荤食而带来的过多胆固醇、脂肪等物质，有助于减少多种慢性疾病的发生，这样对身体健康是有益处的。(2)如果自身的营养知识不够专业，食材搭配不合理...
吃素好吗?长期吃素食能长寿吗?
他们认为，素食虽然在一定程度上对身体有好处，但如果长期吃素食并不科学。因为，素食和荤食来比较的话，素食的一些营养成分含量比较低，消化、吸收和利用率也会比较低，蛋白质也存在一定的缺陷。长期吃素会降低人体的免疫力，还会导致一些营养素的缺乏，特别是对于正在发育时期的儿童和青少年来说，更加不适...
老人吃素食比吃肉食更有利于长寿
研究证明，老人吃素食比吃肉食更有利于长寿。世界各地长寿的人们均以素食为主或干脆纯素食;而以肉食为主的人群寿命较短，如爱斯基摩人平均生命不到30岁，俄罗斯吉尔吉斯人很少超过40岁。素食营养 1、素菜所含的营养素较荤食全面。荤食中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和少量的无机盐。素食除了这些外，还含...
越来越多的人倡导素食,素食比肉食健康吗?
吃素食并不比吃荤食健康，由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。吃素食并不比吃肉食身心健康，因为素食比较口味淡，有的人会加上很多的植物油脂、糖、盐和别...
为什么要吃素食
在我们这样的社会里,素食主义者已经越来越少了,所以我们还是应该多提倡素食,保护我们的自然生态,只有这样,我们的社会以及环境才会更好。 为什么要吃素食2 一、素主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者。 他们不食用一切有生命和感情的动物之肉,素食如今已经变成了一种全新的健康的生活方式。在欧美...
吃素食皮肤会变好,那么吃荤皮肤会变坏吗?
想要皮肤变得好看，一定是要荤素搭配的，如果说只吃其中一种的话，会造成偏食营养不良，如果说营养不良的话，皮肤是绝对不会好的，我们的皮肤只有健康了，才会变得好看，如果说营养不良，会让皮肤看起来很粗糙，没有好的气色，这样是不会好看的，所以说千万不要为了让皮肤变好就去不吃肉，可以少吃一些...
吃素好还是吃荤好呢?
1. 选择素食还是荤食取决于个人的口味和健康需求。2. 素食通常被认为对身体健康有益，因为它们含有较低的脂肪和胆固醇。3. 然而，荤食也含有必要的蛋白质和其他营养素，只要适量，也是健康的选择。4. 最重要的是保持饮食的均衡，无论是素食还是荤食，都应该包括各种食物以确保获得所有必需的营养素。5. ...
常吃素食对身体有哪些影响?
社交生活：在某些文化背景下，素食者可能在社交场合遇到一定的困扰，因为很多聚会和宴会都以荤食为主。这可能会影响素食者的社交生活和心理健康。总之，常吃素食对身体有一定的益处，如降低心血管疾病风险、有助于体重管理和降低某些癌症风险等。然而，素食者也需要注意营养素的均衡摄入，特别是维生素B12、铁...
吃素有益于健康吗?
有人调查研究显示，喜素食的老年人在皮肤、生殖内分泌方面的健康程度比喜荤食的老年人好，同时喜荤食的老年人与喜素食者相比易产生焦虑，且有的老年人患有皮肤病及前列腺疾病。有人研究发现，相比杂食性人群来说，素食者人群有比较乐观的情绪反应；虽然奶制品中含有较丰富的EPA及DHA，并对脑的发育有重要...
常常有人说想要身体好就要多吃素,但是全吃素对身体真的好吗?
延寿,许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者更不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒，并能经常保持愉悦心情等等。吃素可抗癌,食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌...
