黑驴蹄怎么加工去除臭味

如题所述

 1、把买来的驴蹄子用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

  2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃没异味。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2016-01-07
添加料酒煮沸

黑驴蹄怎么加工去除臭味
1、把买来的驴蹄子用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块,...

黑驴蹄子手串能用水洗吗
驴蹄子手串可以用开水煮,这是因为黑驴蹄子长年踩在粪便和尿液当中,有一种天生的骚味,非常难去除,但是这对于文玩人来说,这都不是事,曾经有很多玩家,试过很多办法,去除黑驴蹄子的骚味,用油,用化学药品,但是都会破坏黑驴蹄子的稳定性,所以最后总结出了一个有效的办法,那就是把黑驴蹄子用...

文玩臭臭的牙是什么
文玩臭臭的牙是黑驴蹄子。驴蹄子本身就有很臭,加上驴圈养每天都踩在排泄物上,商家会用水泡,蒸煮的方法去味之后才制成珠子,依旧味道不小,盘玩效果也是好的没话说。

黑驴蹄子用火烧什么味道
腥臭味。火烧黑驴蹄子,通过加热去除蹄子表面的污垢和细菌,散发大量的腥臭味。

驴蹄子怎么做好吃
1. 将驴蹄子清洗干净,切成小块。把驴蹄子放入沸水中焯水约5分钟,随后捞出过冷水,以去除血水和腥味,备用。2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片、八角、葱段和干辣椒段,炒出香味。3. 将焯水后的驴蹄子倒入锅中,翻炒均匀,直至表面微微变色。4. 倒入适量的料酒,继续翻炒,以去除驴蹄子的...

文玩里的臭臭是象牙吗
该物品不是象牙。文玩里的“臭臭”指的是黑驴蹄子。驴蹄子有很大的味道,驴都是圈养的,每天都踩在排泄物上。商家收麦前会用水泡,蒸煮的方法除去黑驴蹄子上的气味才制成珠子,但味道还是有残留。象牙是一种珍贵的动物制品,而且在文玩界被列为违禁品。

驴蹄子怎么做好吃
1. 将驴蹄子洗净,剁成小块。然后将驴蹄子放入开水中焯水,煮5分钟。捞起过冷水,去除血水,备用。2. 热锅加入一些食用油,放入姜片、八角、葱段、干辣椒段炒香。3. 将焯水后的驴蹄子放入炒香的香料中,炒至驴蹄子表面微微变色。4. 加入适量的料酒,炒一会让驴蹄子去腥。5. 加入足够的水,淹没...

黑驴蹄子的制作方法
民间有一种“还魂汤”偏方,其就是用驴蹄子入药。产妇在难产或是产后昏迷时,用未见过光的驴蹄子熬水喝下,传说可以救命,且立即显效,这就是“还魂汤”。未见过光的驴蹄子,就是在母驴肚子里未曾产下的胎驴,因为其稀少,所以民间得到后往往秘藏起来,非至亲遇难处时不用。

黑驴蹄子有什么用
它本身就是采用糯米加上香料和草药制作而成的,用纸包起来,从它的外表看着像是驴的蹄子一样,而且颜色发黑,被其他人看到误以为是黑驴蹄子。这个传说是比较靠谱的,因为人死后身体发生变化。无论是恶臭还是病菌都是对人体有害,所以拿上这个东西,既有防病作用,又可以压制臭味,为的还是方便盗墓。

黑驴蹄子是什么?
1. 《盗墓笔记》中的黑驴蹄子是什么?黑驴蹄子是一种用糯米制成、形状类似驴蹄的物品,据传具有辟邪的作用,尤其是对僵尸。在古代传说中,糯米能克制僵尸等妖怪,而黑驴蹄子正是用糯米经茅山秘术制成,颜色发黑,因此得名。在《盗墓笔记》等小说中,它被视为克制僵尸的法宝,盗墓者通常会准备。2. ...

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