材料:
- 驴蹄子
- 姜片
- 料酒
- 八角
- 葱段
- 干辣椒段
- 盐
- 白胡椒粉
- 酱油
- 生抽
- 黑糖
步骤:
1. 将驴蹄子洗净，剁成小块。然后将驴蹄子放入开水中焯水，煮5分钟。捞起过冷水，去除血水，备用。
2. 热锅加入一些食用油，放入姜片、八角、葱段、干辣椒段炒香。
3. 将焯水后的驴蹄子放入炒香的香料中，炒至驴蹄子表面微微变色。
4. 加入适量的料酒，炒一会让驴蹄子去腥。
5. 加入足够的水，淹没驴蹄子，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、生抽和一些黑糖，根据个人口味调味。
6. 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到驴蹄子变得酥烂，汤汁变浓稠。
7. 最后根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以适量加热水或者收汁。
8. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示:
- 在焯水驴蹄子的时候可以加入一些生姜片，这样可以去腥味更加彻底。
- 炖煮驴蹄子的时间可以适当延长，以至于肉质更加酥烂。
- 可以根据个人口味增减调料的用量，调整出适合自己口味的驴蹄子。
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1. 将驴蹄子洗净，剁成小块。然后将驴蹄子放入开水中焯水，煮5分钟。捞起过冷水，去除血水，备用。2. 热锅加入一些食用油，放入姜片、八角、葱段、干辣椒段炒香。3. 将焯水后的驴蹄子放入炒香的香料中，炒至驴蹄子表面微微变色。4. 加入适量的料酒，炒一会让驴蹄子去腥。5. 加入足够的水，淹没...
驴蹄子怎么做好吃
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驴蹄子的做法,驴蹄子怎么做好吃,驴蹄子的家常
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