生燕麦片煮粥,只需要煮开之后再小火煮5到10分钟就熟了,煮到20分钟就煮糊了。有人吃燕麦粥,喜欢吃煮得非常糊非常烂的。但是不建议吃太糊太烂的燕麦粥,一是会损失部分维生素,二是太糊太烂的燕麦粥吸收太快,餐后血糖对餐后血糖的影响比较大。
生燕麦片是燕麦粒经过压榨做成的,保留了燕麦绝大部分的营养,是一种比较健康的燕麦产品。之所以要将燕麦米压榨成生燕麦片,就是因为燕麦米不容易煮熟煮烂。
经过压榨,燕麦的种皮裂开,生燕麦片比燕麦米能更加快速地吸收水分,也更加容易被煮熟。因此,生燕麦片的做法和燕麦米是不一样的。燕麦米在煮饭或煮粥之前最好用水浸泡几小时,而生燕麦片在煮粥或煮饭之前是不需要经过浸泡的。