什么是松茸？是菌菇类食品吗？

Question

什么是松茸？是菌菇类食品吗？营养价值怎么样？

Answer 1

松茸是菌类食品之一。松茸富含微量元素和营养价值，在菌类食品中被称为菌中之王。它还是抗癌的优选食物，生长在深山野林之中，为纯天然的菌类食品。

Answer 2

松茸属于名贵的山珍，有研究证明，它富含蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素，口感爽滑香浓，经常食用确实有益肠胃、理气化痰，对糖尿病有独特疗效。但是，食用一袋松茸干就能看到立竿见影的保健效果，这种想法是不切实际的。具有保健功效的食材，离开一定的剂量、一定的食用频率，它起不到强健身体的作用，而且，价格昂贵的松茸干对于普通市民来说并不能经常食用，因此，偶尔吃一次，只能是从口感上得到满足。

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松茸和蘑菇的区别
其实，普通蘑菇是可以替代松茸的，例如素有"山珍之王"之称的香菇，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

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松茸和蘑菇的区别
松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。

中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用，其实不光是“以形补形”的缘由，如今发现了它的理论依据：锌是促进繁殖能力的元素，在松茸里面含量不少。

Answer 3

松茸，是菌菇类。生长在落叶松针下面。是医用，食用，营养价值很高的菌菇。用松茸为原材料，制作的食品称菌菇类营养食品。其营养价值很高，可以提高身体的免疫能力，激活人体的细胞，并具有很好的抗癌效果，对于心脑血管疾病有很好的作用，可以调节心脑血管，延缓衰老。松茸也可以起到美容养颜的功效，能够防止黑色素的堆积，经常食用还能增强免疫力，松茸中含有的酸性物质还可以清理身体中的废物能够改善疾病，起到降压的作用。松茸也可以保护牙齿。具有很高营养功效，与食用价值。

Answer 4

松茸菌，英文名Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。松茸不可以进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，国际市场每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元。

Answer 5

松茸（学名：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer，别名为松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。