自然成熟的猕猴桃和早采的猕猴桃，口感上有什么区别？怎么挑选自然熟的猕猴桃？

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自然成熟的猕猴桃和早采的猕猴桃，口感上有什么区别？外观，虽然被催熟的猕猴桃也是软了的，但是软了过后，被催熟的猕猴桃会出现外表皱巴巴的样子，而正常成熟的猕猴桃，外表是圆润的。

口感上的区别，被催熟的猕猴桃口感上不如自然成熟的猕猴桃那么甜，那么糯，口感不好。

这个是一项实验数据了，被炎热天气催熟了的猕猴桃，糖分含量只有4.5-5，仅仅只有自然成熟的猕猴桃一半还不到，其他营养素含量也相对较低。

猴桃怎么挑选才好呢？

首先是看。看果皮的颜色，果皮颜色为黄褐色带有光泽为佳要特别注意蒂处的颜色，嫩绿色最佳。然后是看整体，果实形状为头尖尖的、体形饱满的为好。看果实的大小，一般是果越大越甜，但异常大的就不要挑选了。

然后是用手摸。要仔细的把果实的全身都摸一遍，选择质地比较硬的果实。如果整个都是软的或者局部有软的都不要买，这种买回来不仅放不了，味道也不好。

最后是闻。充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的最佳状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。