鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
教你芒果千层蛋糕简单又好吃的做法
跟着小新一起学习好吃的千层蛋糕做法！
千层蛋糕，简单易学，好吃美味
千层蛋糕的做法和配方窍门
2、首先鸡蛋打发。3、鸡蛋中加入牛奶、糖粉、黄油。4、低筋面粉过筛，搅拌均匀。5、倒入平底锅，转动平底锅。6、煎成面片取出，用保鲜膜隔离面片。7、面片上涂抹奶油。8、盖上面皮再涂抹奶油。9、放上水果。10、盖上面片，切成块。11、最后一份千层蛋糕就完成了。
好吃的千层蛋糕该怎么做?
这次这只蛋糕是因为奶油用完了。 4、 用烘焙纸剪个比蛋糕要大一点的圆形,折叠3次,剪出半个心形,展开后就是8颗心,放在蛋糕上正中的位置,拿来筛子,加一勺可可粉,开始筛吧,筛下的可可粉落在蛋糕上面,最后小心翼翼的拿走烘焙纸,就留下八颗心啦~ 5、 做好的蛋糕放进冰箱冷藏室冷藏3-4个小时,然后就可以拿出...
「辅食记」自制榴莲千层蛋糕,饼皮柔软、甜而不腻的技巧全告诉你_百度...
这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。-7- 先将锅子加热，把手放在锅上方一拳的距离，感受到热度就可以舀面糊了，面糊需要先搅拌一下再舀进来哈。迅速转动锅子，使面糊均匀摊开，然后倒出多余的面糊。
怎么做千层蛋糕呢
1、黄油隔水加热。2、融化后，晾温备用。3、鸡蛋搅打均匀，无需打发。4、加入白砂糖，倒入晾温的黄油液。5、继续搅打至砂糖融化。6、低筋面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。7、加入纯牛奶，继续搅拌至顺滑状态。8、面糊过筛后，静置半个小时。9、锅内刷油，倒入面糊。10、轻晃平底锅，使面糊均匀铺满锅...
烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法
烤箱烘焙食谱千层蛋糕的做法：食料：6个鸡蛋，牛奶500克、低筋面粉100克、糖粉50克、玉米淀粉60克、黄油20克、白兰地20克、淡奶油400克、糖粉20克、芒果适量。制作过程：1、把黄油溶化备用。2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀。3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与。4、将...
怎样可以将千层蛋糕做得又软又薄?
要制作又软又薄的千层蛋糕，需要注意面团的制作、煎制技巧以及叠加层次的方法。以下是一些关键步骤和技巧：材料准备：选择低筋面粉，因为它含有较少的蛋白质，可以制作出更柔软的面皮。准备足够的黄油和牛奶，以保证面皮的柔软性。分离蛋黄和蛋白，蛋黄可以增加面皮的色泽和口感。面团制作：将低筋面粉、蛋黄...
千层蛋糕怎么做
1、把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。2、用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后...
千层植物奶油蛋糕怎么做 千层奶油蛋糕的六个步骤
1、奶油千层蛋糕的用料：鸡蛋3个、牛奶250ml、奶油（淡奶油）20克、黄油（融化）20克、糖40克、盐1克、低筋面粉120克、夹心淡奶油 250克、糖分25克。2、鸡蛋，糖，盐，混合，然后分别加入奶油，牛奶，黄油。3、加入低筋面粉，一定要过筛哦。4、上锅，这一步是熟能生巧的，火不需要太大，很...
香甜的卡仕达千层蛋糕怎么做好吃又简单
1 奶油+195g鲜奶, 加热至奶油融化就可以关火, 搅拌后, 加入松饼粉拌匀 2 步骤一材料过筛, 完成材料A 3 蛋打散加入剩下的195g鲜奶搅拌均匀, 之后再加入材料A. 就完成蛋糕体的面糊罗！4 用20cm的不沾平底锅煎, 加热后, 先涂上薄薄的奶油 5 面糊放太厚或太薄都容易破掉, 大概稍微可以盖满...
8寸榴莲千层怎么做
用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。五:千层蛋糕制作.制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦 做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
