中国最“硬核”的早餐是哪些?

Answer 1

1. 东北大碴粥
东北人非常喜欢的一道家常美食，由玉米渣和花芸豆熬煮而成，先浸泡再熬煮吃起来更加入味。外地人喝不惯，但却是东北受欢迎的早餐之一。
2. 北京豆汁
知名度最高的“臭名昭著”的地方早餐，豆汁姿源就是绿豆发了酵后的产物，有股子酸味。爱喝的人觉得它有酸香味，但外地人往往觉得有股酸臭的泔水味。
3. 天津嘎巴菜
天津本地独一份的特色早餐，以绿豆面为主料，调制成面糊后摊成煎饼，风干后切成细条，与卤汁混合后再淋上一些配料即可。卤香味浓郁，备受当地人喜爱。
4. 河南胡辣汤
河南特色早餐，虽然卖相不佳，但口感和味觉体验适合秋冬天食用。主料为胡椒和辣椒，加上牛骨熬煮的高汤和粉条、面筋、黄花菜、木耳等辅料，味道辛辣且汤汁浓郁。
5. 山东临沂糁
临沂的非物质文化遗产代表名小吃，主要是猪牛羊的骨头慢火熬煮的高汤，搭配上胡椒，再撒一些肉丝或香菜制作而成。极少传播到山东以外的省市。
6. 热干面
颇受争议的早餐，喜欢的人特别喜欢，但外地人可能一口都吃不下去。因为太干，经常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感觉，需要一边喝着汤汤水水一边吃才能解决。
7. 陕西西安油茶麻花
当地人最受欢迎的早餐之一，油茶是将面粉炒熟，加上核桃、花生、芝麻、食盐等辅料熬煮而成，麻花则是油炸食品。吃起来咸甜可口，绵软酥脆，热乎有营养。
8. 新疆抓饭
一大早就吃米饭的特色早餐，拌着大块羊排的抓饭，鲜香可口，好吃顶饱。据说以前很多人在农田干活，所以早上要吃饱吃好，中午反而简单对付一下。
9. 贵阳肠旺面
贵阳人的早晨，往往由一碗红油重彩的肠旺面开启。肠是猪大肠，旺则是新鲜的猪血。对于当地人来说再正常不过，但外地人可能很难接受。
10. 甘肃牛肉面
与新疆抓饭相比，甘肃必须妥妥地安排牛肉面。很多城市都有兰州牛肉面的门店，一般我们会当做午餐或晚餐食用，很少在早上就郑清来一碗。而当地人基本都是由一碗牛肉面来开启一天的。详情