高一生物必修一蛋白质的特点

Answer 1

蛋白质——生命活动的主要承担者
1.元素组成
以C、H、O和N为主，个别还含有S、Fe等。
2.基本单位
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。生物体中构成蛋白质的氨基酸常见的有20多种，具有共同的结构特点即至少含有一个氨基和羧基并且连在同一碳原子上。结构通式（略）
其中-R根据不同氨基酸种类而不同。
3.蛋白质的形成方式
蛋白质是由多个氨基酸通过缩合反应即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱掉一分子水，连接氨基酸分子的化学键叫肽键。
4.蛋白质结构的多样性
氨基酸的数目、氨基酸的种类、氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构四方面构成蛋白质结构多样性的原因。
5.蛋白质的功能
结构决定功能。蛋白质的结构具有多样性，在细胞中承担的功能也是多样的。
6.蛋白质的相关计算
基本公式：肽键数=脱掉水分数=m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。

Answer 2

蛋白质：
1、具有特定立体结构；2、具有活性的大分子；3、蛋白质是两性（酸、碱性）物质；4、可发生水解反应；5、溶水具有胶体的性质 ；6、加入电解质可产生盐析作用 ；7、在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来；8、蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应；9、蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/15472.htm

Answer 3

我现在学的是人教版
课本上说是 多样性
结构的多样性

Answer 4

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，生物界的蛋白质种类多达10的10到12次方中。氨基酸脱水所合成二肽之多肽然后折叠形成蛋白质。大多数酶都是蛋白质，他能起免疫作用，信心交流与传递，运输载体。

Answer 5

没什么特点

Answer 6

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参考资料：,mmmmmmm