海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
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海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
海参的存储时需要将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
参考资料来源：人民网——海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
参考资料来源：人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
1、海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。
2、它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
3、糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
3、海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。
4、海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。
5、海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
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吃海参的注意事项：
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/1111/c85914-27801942.html"target="_blank"title="人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点">人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。
2、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。
3、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
4、增强人体免疫力
海参中的硒元素提高机体细胞免疫力，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。
5、美容养颜
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。本回答被网友采纳
海参的功效与作用是什么?
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海参功效与作用
3、调解、改善和预防心脑血管疾病。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细...
海参有哪些功效?
（1）益智、长寿和健脑：海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。（2）：促进人体的红骨髓造血功能，海参角蛋白有一种可以对改善贫血的症状非常之有效。它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进...
什么样的海参营养价值高
海参是一种富含多种营养成分的海洋生物，其营养价值颇受关注。海参中的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等营养物质丰富，具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳等功效。根据生长环境和加工方法的不同，海参可以分为多种类型，如野生海参、深海海域养殖的海参以及国家地理标志产品大连海参等。野生海参生长在自然环境...
海参的好处是什么
1、海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。2、它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。3、糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。3、海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也...
海参的功效和作用
海参是一种具有多种营养价值和药用价值的海产品。以下是海参的一些主要功效和作用：1. 提高免疫力：海参富含多种氨基酸、多糖和多肽，具有增强机体免疫力的作用，能够提高抵抗力，预防疾病的发生。2. 滋阴补肾：海参具有滋养阳气，补充血液和强壮肾脏的作用，对肾虚、腰膝酸痛、性功能减退等具有辅助治疗的...
海参的十大功效
1、抗疲劳，海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。2、预防心血管疾病，海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持...
海参的功效与作用海参有什么养生保健作用
1、滋阴补阳 海参里含有的部分精氨酸是一种组成男性精子的主要成分，所示海参对男性来说是非常滋补的食物。而且海参还具备调节性激素的功效。另外，海参中含有的多种微量元素，比如锰，磷等，对人体生殖系统方面有着很好的作用，促进男女的生殖健康，也是有利于下一代的。2、改善记忆力 海参中含有牛磺酸...
海参有什么功效与作用
1、补肾益精：海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗肾虚有特殊功效。2、增强体质：常食海参的人很少感冒，因海参中所含丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性...
海参营养价值及功效与作用
1、预防心血管疾病。海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。2、健脑、益智、长寿。海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘...
