烧饼夹里脊的烧饼和肉怎么做的

Answer 1

烧饼夹里脊的做法

菜谱物语——烧饼夹里脊
烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不过，这里的里脊大多都是鸡胸肉，颜色红艳，一眼就能看出是上了色的，既不卫生，也不美味。 其实，自己在家制作烧饼里脊很简单，头一晚把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以，几分钟就能吃上美味的烧饼里脊，一样好吃，而且干净卫生。

食材明细
里脊肉适量
烧饼适量
料酒适量
腐乳汁适量
鲜贝汁适量
胡椒粉适量
金格勒酱适量
孜然适量
芝麻适量
淀粉适量
洋葱适量
大蒜适量

1. 原料

2. 里脊洗净顶刀切成大薄片。

3. 加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）

4. 大蒜和小洋葱切碎。

5. 切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

6. 抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

7. 腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

8. 锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

9. 一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）

10. 煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

11. 再撒上孜然粉。

12. 最后撒上芝麻。

13. 烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

14. 好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！