给大家介绍一款香酥绵软的中式点心——糖火烧，低糖低油脂，减肥的同时依然可以满足甜蜜味蕾。
慧心荷韵
用料1 (面团)
面粉 250克
牛奶 165克
酵母 1/4茶匙
用料2 (麻酱红糖馅)
红糖 2勺
自制芝麻核桃花生酱 2勺
面粉 2勺
麻酱糖火烧的做法
面粉2勺放在微波适用盘子中
盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至面粉熟
红糖2勺放入微波适用盘子中
盘子放入微波炉中，高火加热30秒，去掉红糖含有的水分
加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散
把红糖和面粉充分搅拌均匀
拌好的馅料放在案板上，用擀面杖擀制
把聚在一起的红糖面疙瘩擀制松散
用漏勺将擀好的馅料过滤
滤下细细的红糖馅料
漏勺里剩下的颗粒状馅料放在案板上，继续用擀面杖擀制松散
把擀好的馅料与滤好的馅料混合在一起，即成红糖馅
准备2勺自制芝麻花生核桃酱，放在碗里
制作好的红糖馅放在碗里，用筷子朝一个方向搅拌
搅拌成麻酱红糖馅
面粉250克放在和面盆中
牛奶160克放入碗中微波加热1分钟至牛奶微温，放入1/4茶匙酵母搅拌成酵母液
把酵母液分次倒入面粉中
用筷子把酵母液与面粉搅拌成面絮
用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制
揉成表面光滑的面团，盖一块干净百洁布，放在一边饧制，最少饧制3～4小时
我是晚上和好面，放冰箱饧制一个晚上，第二天早晨把饧好的面团取出
饧好的面团用手拉起，弹性很强
案板上撒少许干面粉，饧好的面团放在案板上，用手揉制片刻
揉好的面团用擀面杖擀制
擀成厚度约1CM的大的长方形薄片
用小勺舀取适量的馅料，从面片的边缘依次涂抹
使馅料均匀的涂满整个面片
从面片的宽边一端将面片卷起
一直卷到另一端，形成一个面卷
用擀面杖把卷好的面卷擀制成大的长方形薄片
用手提着面片的宽边一端，向上提起
向里折会
同样提着面片的另一端向里折会，形成一个合页状的矩形面片
用擀面杖把矩形面片再擀制成大的长方形薄面片
用手提着薄面片的长边一端向上提起
向里卷起，卷成一个长条面卷
用刀把长条面卷分割成大小均等的剂子
取一个面饼剂子，两只手分别手握着剂子的切面两端，向下弯曲合拢
面饼剂子形成一个圆球状
用手把圆球剂子按扁，形成圆圆的面饼
烤盘上铺一层锡纸，做好的面饼放在锡纸上
烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤制25分钟
烤至一面金黄色，取出烤盘将面饼翻面
烤盘再放入烤箱，上下火185度烤制5分钟，至另一面金黄
取出烤盘
小贴士
1.面团要用发面团，且发酵时间最少要3～4小时，使面团的筋性足够强韧。如果你嫌麻烦，至少要饧发1小时。
2.馅料需要用到红糖、面粉、芝麻酱，且三者的比例为红糖：面粉：芝麻酱==1：1：1。
3.红糖要用面粉拌制，红糖和面粉要分别烤制一段时间，且拌好的红糖馅最好过筛，使口感更细腻。。
4.红糖烤制是为了去除红糖红糖含有的水分，但烤制时间一定要短，否则红糖会融化掉。
5.面粉的烤制是为了把面粉烤熟，与红糖拌在一起，防止红糖融化汁水外溢。
6.我用的是自制芝麻花生核桃酱，如果是市售芝麻酱，要选稀一点的，如果是稠芝麻酱可以用食用油或橄榄油将芝麻酱先稀释，再和红糖馅料拌制。
7.做好的饼可以烤制，如果没有烤箱，可以用平底锅煎制金黄色。
面粉250克
辅料
酵母(干)
1/4茶匙
牛奶
165克
高筋面粉
2勺
调料
红糖
2勺
花生酱
芝麻酱2勺
麻酱糖火烧的做法
材料集合图：
【红糖馅的调制】：
1.面粉2勺放在微波适用盘子中
2.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至面粉熟
3.红糖2勺放入微波适用盘子中
4.盘子放入微波炉中，高火加热30秒，去掉红糖含有的水分
5.加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散
6.把红糖和面粉充分搅拌均匀
7.拌好的馅料放在案板上，用擀面杖擀制
8.把聚在一起的红糖面疙瘩擀制松散
9.用漏勺将擀好的馅料过滤
10.滤下细细的红糖馅料
11.漏勺里剩下的颗粒状馅料放在案板上，继续用擀面杖擀制松散
12.把擀好的馅料与滤好的馅料混合在一起，即成红糖馅
【麻酱红糖馅的调制过程】：
1.准备2勺自制芝麻花生核桃酱，放在碗里（自制芝麻花生核桃酱的做法请点： 10大要点微波法自制一碗“神仙酱”——自制花生核桃芝麻酱）
2.制作好的红糖馅放在碗里，用筷子朝一个方向搅拌
3.搅拌成麻酱红糖馅
【面团的和制与发酵】：
1.面粉250克放在和面盆中
2.牛奶160克放入碗中微波加热1分钟至牛奶微温，放入1/4茶匙酵母搅拌成酵母液
3.把酵母液分次倒入面粉中
4.用筷子把酵母液与面粉搅拌成面絮
5.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制
6.揉成表面光滑的面团，盖一块干净百洁布，放在一边饧制，最少饧制3～4小时
7.我是晚上和好面，放冰箱饧制一个晚上，第二天早晨把饧好的面团取出
8.饧好的面团用手拉起，弹性很强
【面饼剂子的制作】：
1.案板上撒少许干面粉，饧好的面团放在案板上，用手揉制片刻
2.揉好的面团用擀面杖擀制
3.擀成厚度约1CM的大的长方形薄片
4.用小勺舀取适量的馅料，从面片的边缘依次涂抹
5.使馅料均匀的涂满整个面片
6.从面片的宽边一端将面片卷起
7.一直卷到另一端，形成一个面卷
8.用擀面杖把卷好的面卷擀制成大的长方形薄片
9.用手提着面片的宽边一端，向上提起
10.向里折会
11.同样提着面片的另一端向里折会，形成一个合页状的矩形面片
12.用擀面杖把矩形面片再擀制成大的长方形薄面片
13.用手提着薄面片的长边一端向上提起
14.向里卷起，卷成一个长条面卷
15.用刀把长条面卷分割成大小均等的剂子
【面饼坯子的制作与烤制】：
1.取一个面饼剂子，两只手分别手握着剂子的切面两端，向下弯曲合拢
2.面饼剂子形成一个圆球状
3.用手把圆球剂子按扁，形成圆圆的面饼
4.烤盘上铺一层锡纸，做好的面饼放在锡纸上
5.烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤制25分钟
6.烤至一面金黄色，取出烤盘将面饼翻面
7.烤盘再放入烤箱，上下火185度烤制5分钟，至另一面金黄
8.取出烤盘
麻酱糖火烧的做法
1. 准备好麻酱、糖、面粉、油。2. 将麻酱和糖混合在一起，搅拌均匀。3. 加入面粉，揉成面团。4. 将面团擀成薄片，切成小块。5. 锅中倒入油，烧热后将小块面团放入油中炸至金黄色。6. 捞出沥干油，放入麻酱糖混合物中拌匀即可。
麻酱糖火烧怎么做好吃
11.揉成长条，切稍长的剂子，用手压扁 12.像包包子一样把边缘包起来，顶部拧掉一个小尖，翻过来按成棋子状，一个麻酱火烧就做好了 13.入预热好的烤箱，中层上下火，180度烤15分钟左右即可.具体时间和温度要根据烧饼的大小和厚薄酌情增减 14.这是一块边角料烤的，同样表面很酥脆，内里绵软的 ...
糖火烧怎么做又脆又好吃
1、准备面粉、酵母、芝麻酱、红糖、食用油、面粉等食材。2、将300克面粉与少许酵母搅拌一下，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油20毫升，下手揉成光滑面团，醒发15分钟。3、在小碗中加上芝麻酱90克，加上食用油20毫升搅拌均匀，再加上红糖90克、食盐1克、面粉5克搅拌均匀备用。
麻酱糖火烧
16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死,表面不要漏出芝麻酱17.用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开,松弛15分钟18.松弛好后,表面刷上色拉油19.煎锅里不用放油,我们烙熟糖火烧,刷油的一面朝下,每翻一面都在面皮上刷油,再翻面20.小火,火不要大,大火很容易糊21.做好后外酥内软,香甜可口,适合老人食用...
糖火烧的做法
1、温水融化酵母，倒入面粉，和成面团。2、揉光滑饧30分钟。3、芝麻酱和红糖拌匀，红糖要是有疙瘩要先碾开。4、面团擀成长方形的大片。5、均匀涂上麻酱红糖。6、卷起。7、卷好的卷略压扁。8、两边向中间折叠，成三折。9、再擀开。10、再卷起。11、分成小块。12、两边收口向下捏紧成球形，收口...
麻酱糖火烧怎么做
麻酱糖火烧的做法 面粉2勺放在微波适用盘子中 盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至面粉熟 红糖2勺放入微波适用盘子中 盘子放入微波炉中，高火加热30秒，去掉红糖含有的水分 加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散 把红糖和面粉充分搅拌均匀 拌好的馅料放在案板上，...
怎么做糖火烧
糖火烧的做法 1.面粉里面加入干酵母，然后用温水和面，发酵30分钟；2.把红糖捣碎，然后加入到芝麻酱中搅拌均匀；3.将醒好的面团擀制成长方形，均匀的涂上麻酱红糖，卷起，略压扁，从两边向中间折叠；4.取切好的一片，从两边1\/4处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷；5.揪成一个个的小剂子，两边...
糖火烧怎么做,外酥里软有夹心,比馒头包子还好吃?
第一步提前准备面粉300克、酵母菌2克搅拌一下，加上适量的温开水，边倒边拌和，拌和成面絮，再加上食用油20mL，着手搓成光洁面糊，醒面15min。在碗中再加上芝麻酱90克，再加上食用油20mL搅拌均匀，加上老红糖90克、食用盐1克、面粉5克搅拌均匀预留。第二步把醒好的面团取出，无需和面，立即按扁...
糖火烧是什么
21.做好后外酥内软,香甜可口,适合老人食用小诀窍1.红糖很容易糊,因此宁愿少放一点馅,也不要把皮撑破,漏在外面的红糖麻酱遇大火很快就会糊掉。2.如果实在漏出来了,那么尽可能的小火,约7.8分钟即可。麻酱糖火烧材料:面粉250克,牛奶165克,酵母1\/4茶匙做法:1.面粉2勺放在微波适用盘子中2.盘子放入微波炉中,高...
糖火烧怎么做
糖火烧的做法步骤 1 面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。2 然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。3 面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。4 锅中放少许清水，大约20克清水就可以，主要是为了把红糖融化开就可以水切不可多，水开倒入红糖，红糖溶化后熬至粘稠。5 水分基本消耗掉时放入芝麻酱，把...
