虾滑八种家常做法大人小孩吃不一样！

Answer 1

14.淋上热油，很香！


鲜虾片


材料：虾蛋白淀粉


1.三十只海虾，去头，去皮，从背部取出。


2.用刀背剁碎，加入一个蛋清和少量淀粉，搅拌至浓稠。


3.在水中煮沸。


水煮鱿鱼虾滑


材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦肉少许，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱适量，白菜适量。


1.白菜洗干净，撕成小块，放油锅里炸到碎，放盆里！


2.剥鱿鱼(唐不要用鱿鱼头，只用鱿鱼身)然后切成小块。切几块肥猪肉和几块瘦猪肉。把它们放在搅拌机里搅成泥状。挑选虾肉，用刀剁碎(唐不要剪得太多，它最好有颗粒感)。将所有肉末混合均匀，加入1个蛋清、淀粉、酱油和盐，用打蛋器搅打。


3.锅里放点油，开小火，把虾头和虾壳放入锅里，小火慢煎。慢慢的，油变红了，关火。这是虾油！


4.倒出一半虾油，放入碗中备用！锅内留一半虾油，小火翻炒葱、姜、剁椒、郫县豆瓣酱，炒至红色，加水，准备煮虾！


5.把锅里的火关小，把虾滑进去，水就开了。把煮好的汤倒进之前炒白菜的盆里，撒点干辣椒粉在上面！


6.将之前剩下的一半虾油倒入锅中，放几粒花椒粒。油大概六七成热的时候，把热油倒入虾酱汤里，煮好的虾酱就做好了！


如果你不不要用打蛋器搅棍，用几根筷子顺时针搅！


虾仁炖蘑菇。


材料：香菇9个，虾米9个，高汤250ml，芹菜粉适量。


1.准备适量虾，彻底剁碎至粘稠状。


2.将适量的蘑菇洗净，用准备好的虾填满凹槽。


3.以高汤为底料，蒸15分钟。


蒸虾、蒸蛋和蒸豆腐


材料：虾100克，豆腐2块，鹌鹑蛋8个。


1.锅里煮2块豆腐，水里放点盐，去豆腥味。


2.做豆腐时，将虾碾碎，放入碗中，顺时针搅拌，加入少许黄酒和鲜酱油，搅拌至能抱团。


3.把锅里的豆腐拿起来，每块分成4份，把豆腐中间的部分挖出来。


4.将中间挖好的豆腐和虾酱一起搅拌，放入挖好的豆腐块中。


5.最后放一个鹌鹑蛋在上面，用热水蒸6分钟，就可以出锅了。


6.蒸之前倒点鲜酱油，蒸6分钟。


宝贝s辅助食品：虾酱。


材料：鲜虾300克盐


1.将虾洗净去皮。去皮后再洗一遍。


2.虾背上有一根虾线，很脏。把虾从中间掰开就能看出来。


3.放入搅肉杯中搅打。


4.菜里放一点盐，拌匀，因为宝宝能吃，就放一点。


5.根据宝宝的情况分成几份的胃口。


6.用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。等宝宝吃的时候，拿出来放在水里蒸，煮活。


鲜虾和鸡蛋


材料：鸡蛋3个，鲜虾3-5只，小葱3根，盐，生抽。


1.打散三个鸡蛋，水和鸡蛋的比例是1: 1。


加入几滴油和一些盐。


2.三种主料：鸡蛋、虾、葱。


3.入水锅中蒸15-20分钟，出锅。


鲜虾鸡蛋面


1.材料：虾仁56个，鸡蛋1个，芦笋45个，香菇3个，挂面适量。


辅料：盐、白胡椒、鸡粉或鸡汁、水淀粉。


1.虾洗净，抓匀，用一勺盐和一勺白胡椒粉腌制片刻。芦笋洗净，掰成两段。浸泡蘑菇和发切丁。


2.烧开水。当水卷起时，它下面是。可以根据自己的口味加一点盐调味。我用的是普通的挂面。也可以用其他喜欢的面。


3.当水再次卷起时，加入虾和蘑菇丁。


4.再加两次冷水，让面条煮熟。然后加入芦笋。


5.加入适量白胡椒粉和鸡粉调味。


6.将鸡蛋打散，然后慢慢倒入锅中，一边快速搅拌，一边倾斜，使其看起来很好。


7.再卷起来后可以勾芡或者直接出锅。


这是一个人的量。人多的时候，可以酌情加减。如果它太麻烦了，蘑菇可以省去。