如何让小吃店生意好起来

Question

店铺在昆明一个村里，是很多特色小吃店中的一家，也许是口味的缘故吧，我们店生意一直不怎么样，有时一天的利润只能付一天一百多块的房租，别的店铺爆满，而我们店里却很少甚至没人来。我们是福建的，口味清淡，汤也是清汤，不会调出大家爱喝的汤…或许家中没有一个人学过厨师却来开吃的店本身就是一个错误？请大家帮我出出主意！

Answer 1

　　一、要有独具一格、人无我有的风味。每个小吃店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
　　二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。
　　三、使客人感受家外之家的感觉。小吃店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将小吃店当做第二个家，愿意常来常往。
　　四、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
　　五、营造个性突出的气氛。许多小吃店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。
　　六、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。
　　七、满足客人自己动手的乐趣。有的小吃店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。
　　八、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给客。

Answer 2

你可以到你的对手店铺里试吃，体验他们的经营理念，服务理念等。不是你不适合做这行，对自己要有信心，着重研究生意好的店铺的食物口味，打包回店铺研究，自己不想去就让朋友帮你去买！您可以集这些火爆店铺的受欢迎食物一起，来一个店铺转型促销，积累回头课！又或许那边的人大多喜好重口味的，还要研究消费群与客流量旺的日和时段，搞个套餐优惠！

Answer 3

回头客很重要，舍得花钱学技术，呵

Answer 4

话不多、就四字：货真价实。牢记

Answer 5

想要做好小吃店的生意无非就是那几个问题，项目、地址、味道、服务和营销，在这几个方面下功夫的话想做好小吃店还是不难的， 如果您是新手对这几个方面都一无所知的话，还是建议您去一些专业的小吃培训机构学习哦，无论是味道、选址、服务、营销还是在市场中选择什么样的项目，这些专业的机构都是有教的哦~