小麦黄曲霉素怎么算超标

Answer 1

中国及国际上对黄曲霉毒素的检测标准：
1. 主要国家
品名 中国标准 美国标准 欧盟标准
玉米、花生、花生油，坚果和干果（核桃、杏仁） ≤20μg/kg(ppb) ≤20μg/kg(ppb) ≤2、4、5、8、10、15μg/kg(ppb)
玉米及花生仁制品（按原料折算） ≤20μg/kg(ppb) ≤20μg/kg(ppb) ≤2、4、5、8、10、15μg/kg(ppb)
大米、其它食用油（香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油、棉籽油） ≤10μg/kg(ppb) ≤10μg/kg(ppb) ≤2、4μg/kg(ppb)
其它粮食（麦类、面粉、薯干）、发酵食品（酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品）、淀粉类制品（糕点、饼干、面包、裱花蛋糕） ≤5μg/kg(ppb) ≤5μg/kg(ppb) 不得检出
牛乳及其制品（消毒牛乳、新鲜生牛乳、全脂牛奶粉、淡炼乳、甜炼乳、奶油）、黄油、新鲜猪组织（肝、肾、血、瘦肉） ≤0.5μg/kg(ppb) ≤0.5μg/kg(ppb) ≤0.05μg/kg(ppb)
2. 其他
- WHO/FAO标准。国际卫生组织(WHO)与世界粮农组织(FAO)所属的食品法典委员会(CAC)推荐，食品、饲料中黄曲霉毒素最大允许量标准为总量(B1+B2+G1+G2)小于15μg/kg；牛奶中M1的最大允许量为0.5μg/kg。
- 南非标准。1990年颁布的标准规定，食品中黄曲霉毒素总量小于10μg/kg，其中黄曲霉毒素B1小于5μg/kg。
- 其他标准。印度标准规定花生中黄曲霉毒素B1小于30μg/kg；越南和阿根廷的标准为黄曲霉毒素B1小于20μg/kg。
CSY-E96H黄曲霉毒素快速检测仪（黄曲霉素快速检测仪|黄曲霉素检测仪|黄曲霉毒素测试仪）采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理，即酶联免疫法，可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物)含量。仪器还可连接食品安全监控系统，广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、养殖场、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。