山药的做法大全家常

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以下是几种常见的家常山药做法：

1. 红烧山药：
材料：山药、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：1）猪肉切块，山药去皮切块。葱姜蒜切成蓉备用。
2）锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒均匀。
3）加入适量料酒炒匀，接着加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
4）加入山药炒匀，加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5）最后加入水淀粉勾芡，煮开即可食用。

2. 山药排骨汤：
材料：山药、猪排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法：1）猪排骨焯水，去除血水，备用。
2）山药去皮切片，姜切片备用。
3）热水中加入猪排骨煮沸，捞出备用。
4）锅中倒入适量的清水，放入山药、姜片、猪排骨、料酒，大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
5）调入适量盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮10分钟。
6）最后撒上香菜，即可品尝。

3. 山药炒肉丝：
材料：山药、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、油。
做法：1）山药去皮切丝，猪肉切丝备用。
2）锅中加热油，放入蒜末炒香。
3）加入猪肉丝炒熟，加入适量料酒翻炒均匀。
4）加入山药丝翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖继续翻炒。
5）炒至山药丝变软，并均匀上色即可食用。

注意：以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行增减调整。