海参吃干的好还是湿的好

Answer 1

海参吃干的好。

一般来说是新鲜的海参营养价值较高，但是干海参比较容易吸收，从营养价值来看，鲜海参营养价值高，但是因为海参生长在深海中，细胞壁较厚，营养不容易被人体吸收。而干海参的加工工艺使细胞壁进行破坏，保证了营养价值的析出，使人体更好的吸收，所以还是吃干参比较好。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎，最终的选择还是根据个人喜好和具体的菜肴需求来决定。

海参选购技巧

1、外观和质量：选择海参时，外观应呈现出光滑、鲜亮、有光泽的外表。避免选择外表有裂纹、变黑或变色的海参，这可能是由于质量不佳或保存不当造成的。

2、触感和弹性：轻轻捏压海参，质量好的海参应该具有一定的弹性，回复迅速，而质量较差的海参则会感觉松软或没有弹性。

3、气味：优质的海参应该没有异味，应该有一种淡淡的海味。避免选择有腥味或异味的海参，这可能表示它们不够新鲜或保存不当。

4、条件：如果购买的是海参干品，注意查看海参的外观和颜色是否均匀，是否有杂质。对于湿品海参，确认其保存状态和包装是否完好，避免选择有污染或变质的产品。