夏天适合喝什么样的粥

Answer 1

夏季适合喝的粥品有很多种，以下是一些适合夏日的粥品推荐：
1. 皮蛋瘦肉粥
- 材料：皮蛋、瘦肉片、姜丝、葱花、芫茜、米。
- 做法：将皮蛋切粒，瘦肉片用食粉、盐腌至起胶，加水和生粉拌匀，下肉片煮至浮起九成熟，加姜丝、皮蛋粒滚开，离火后撒上芫茜、葱花，滴上麻油。
2. 陈肾菜干粥
- 材料：菜干、陈肾、米。
- 做法：菜干剪碎，陈肾切开，与米同煲至绵滑，调味即成。
3. 长寿羹
- 主料：小白菜。
- 辅料：白灵菇、草菇、鸡蛋。
- 调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
- 做法：小白菜打成蓉，白灵菇卤制，切丝炸后与菜蓉煮，调味后分成两碗，一种颜色一种口味，另一种汤勾芡后加入蛋清，最后倒入绿色汤羹中。
4. 生滚粥
- 做法：备好粥底，滚开后放入食材滚至熟，现煮现吃，先放姜丝，后放肉类。
5. 鱼片粥
- 材料：鱼片、生菜、姜丝、米。
- 做法：鱼片用油拌匀，生菜切丝，粥滚后放入姜丝，熄火下鱼片搅匀，最后下生菜丝调味。
6. 老火粥
- 做法：材料与米、水一起煲至绵滑，为老火粥。
7. 三文鱼南瓜粥
- 主料：小米。
- 辅料：南瓜、三文鱼。
- 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖。
- 做法：小米泡两小时，煮沸去浮沫，加南瓜粒和白醋，煮片刻后加盐、味精，出锅浇在鱼上。
8. 冬瓜祛湿粥
- 材料：冬瓜、祛湿粥料（干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实）。
- 做法：冬瓜切块，材料同煲至绵滑。
9. 飘香腊八粥
- 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米。
- 辅料：豆类（豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子）。
- 调料：冰糖。
- 做法：豆类泡好，煮半小时，再加米煮一小时，最后加栗子、冰糖、红糖煮几分钟。
10. 血糯小枣粥
- 主料：糯米、大米。
- 辅料：红枣、枸杞。
- 调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜。
- 做法：糯米和大米煮粥，加红枣、枸杞，调味即成。