干鱿鱼怎么做好吃
关于干鱿鱼的做法有很多种,但是,哪些干鱿鱼的做法是更加美味的呢?还有哪些干鱿鱼的做法是比较简单而且健康的呢?那么,这个就得跟着小编一起来看看了,下面我们就来了解一下,干鱿鱼怎么做好吃?
砂锅鱿鱼
原料:鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程
1、盆内放清水2000克,生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时,其间搅合两次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝,姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克,姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝烫一遍,从砂锅内取出猪蹄和鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即可。
白萝卜炒鱿鱼干
主料:鱿鱼干、白萝卜;
辅料:姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油;
做法
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净,白萝卜切条,姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下,可以去掉白萝卜中的苦味,时间不要过长,稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末,煸炒后加入鱿鱼炒均匀,加入料酒翻炒,后加入白萝卜,将三者炒匀。
5、依次加入耗油,翻炒后加入盐和糖。,翻炒均匀后出锅即可。
通过上文的内容,想必大家都已经知道了,干鱿鱼的两种做法是好吃又简单的,那么,您在平时闲来无事的时候就可以做着吃吃看哦!这个做法简单易上手,想必您一定能够轻松完成的,期待您做出美味的干鱿鱼哦!
鱿鱼对身体有什么好处
我们都知道,任何食物都是对身体有营养的,干鱿鱼也是如此,鱿鱼中含有非常丰富的元素,比如钙元素、铁元素、磷元素等等,这些对我们的身体发育,造血功能等等都有着很好的功效,因此您可以适量吃些干鱿鱼哦!
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购方法
外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。
次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。
色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
总结:上文的内容就是关于干鱿鱼怎么吃好吃的介绍了,以上的两种制作干鱿鱼的方法简单又美味,您可以根据自己的口味来进行制作哦!那么,除了干鱿鱼的做法之外,上文也介绍了其功效和选购方法,希望能够对您有帮助哦!
主料:鱿鱼60、米饭80、洋葱20、胡萝卜10、青红椒10、西葫芦10
辅料:植物油适量、盐3、鸡粉2、蒜蓉辣酱1勺、葱花儿少许、孜然适量、黑胡椒粉适量
香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤