使用银耳需注意：
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5、变质银耳不可食用，以防中毒。
6、 熟银耳忌久放。
我以前炖银耳西米粥的时候就是没注意，最后糊在一块儿，放一会儿就收干了。所以不太建议在锅里把银耳一下子炖得太烂，只要差不多软和并且没散就成了。本回答被提问者采纳
银耳炖多久合适
一般炖2-3小时最合适。炖煮银耳前，需要将银耳提前泡开，至少得泡制1小时左右后才能进行炖煮，另外在炖煮时不宜炖得太久，因为炖煮的时间太长会使银耳的营养流失，一般炖制银耳出胶即可。银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳既可以凉拌食用，也可以热炒、煲汤食用。银耳最...
炖银耳炖太久的危害
一般炖银耳最好不能煮太久，由于煮久了就会容易造成银耳里面营养物质的流失，这样会对人体的健康没什么好处，此外也不利于消化吸收，最好待银耳煮开了就能起锅食用，这样还能起到补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳是很多人都较为喜欢吃的食物，一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营...
银耳炖多长时间最好
银耳炖的时间因人而异，通常建议炖煮2-3小时。在这个时间范围内，银耳可以炖煮得软糯，而且汤汁也可以更好地提取出来，味道更好。如果喜欢更加浓郁的口感，可以延长炖煮时间，但不要超过4小时，以免过熬而损失食材的营养。
银耳怎样才算煮好呢
不论是用炖锅还是高压锅，一定要将银耳煮到软烂的程度，就是汤汁变得十分的粘稠，这时候胶质才算完全被煮出来。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。压力锅炖银耳汤...
银耳煮几个小时致癌
银耳煮几个小时都不会直接致癌。首先，银耳是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的成分，如氨基酸、多糖、维生素和纤维素。在正常的烹调过程中，即使炖煮时间较长，银耳也不会产生致癌物质。实际上，炖煮1-2个小时是比较适宜的时间，这样可以让银耳的口感更加软糯，并保留其营养成分。然而，如果炖...
银耳用炖锅炖要多久 银耳炖多久最合适
一般而言，当我们使用炖锅炖银耳时，最好的方法是三小时左右。在此期间，银耳得以充分软化和释放出营养。此外，我们还需要特别注意火候，以免银耳过度烹煮而影响口感。如何选择优质的银耳 对于银耳的品质，也是影响烹饪时间的一个重要因素。因此，在进行炖银耳之前，我们需要选取优质的银耳。首先，我们需要关注...
一般银耳汤要炖多久
炖制时间的长短并非一成不变，可以根据个人喜好调整。如果追求浓郁的汤汁，可以适当延长，但需注意不要超过2小时，以免食材过于软烂影响口感。反之，如果时间过短，可能无法达到理想的口感和营养释放。总的来说，一般银耳汤的炖制时间为1至2小时，关键在于掌握火候，以实现最佳的口感和营养吸收。每个人可以...
银耳汤是不是熬时间越长越好
不是，熬太久营养成分会流失，银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。以下银耳汤的做法。主料：雪花梨300克、银耳120克、冰糖80克 辅料：红枣（去核）30克、枸杞8克 1.准备...
银耳要炖多长时间最好
银耳炖煮的最佳时间通常是1到3个小时。在这个时间范围内，银耳既能够充分炖烂，释放出丰富的胶质和营养，又能够保持其独特的口感和风味。详细来说，银耳是一种富含胶质的食材，需要足够的时间来炖煮，才能够使其胶质充分溶解在汤中，形成粘稠而滑润的口感。同时，银耳中的营养成分也需要一定的时间才能够...
银耳煮多久 银耳煮多久才好
1、视情况而定。如果用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅，半小时左右即可。2、而用炖盅煮，则需要3-5小时。银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，若炖太久，一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差。3、但若时间太短，银耳就会炖不出胶质，口感不佳。
