萝卜丝带鱼怎么烧

Answer 1

主料：带鱼300g、酸萝卜250g。

调料：食盐适量、姜4片、蒜3瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、调和油适量。

萝卜丝带鱼的做法：

1.带鱼洗净晾干备用。

2.萝卜洗净备用。

3.葱姜蒜切好备用。

4.切好萝卜丝备用。

5.热锅热油，加入带鱼。

6.煎至两面金黄。

7.剩余底油煸炒生姜。

8.加入萝卜丝。

9.翻炒均匀。

10.把带鱼放回到萝卜丝上。

11.加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入适量的水加盖焖上3分钟。

12.最后撒上葱花大蒜末即可。

13.出锅成盘。

Answer 2

前言
宁波人喜欢吃宁波菜~~~~~~萝卜丝带鱼，简单的做法、家常美味哦。。。
材料
主料：萝卜190g、带鱼225g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量
萝卜丝带鱼
1
食材：萝卜（已清洗）、带鱼（已洗净切段）、姜片、葱花
2
将已清洗的萝卜放在案板上切成丝，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄，捞出。
4
随后，锅内留适量的底油，下入切好的萝卜丝翻炒一下。
5
接着，加适量的清水煮开。
6
然后，合入煎好的带鱼，搁入姜片翻动一下。
7
最后，加适量的生抽。
8
加适量的白糖。
9
加适量的盐。
10
调味煮开、煮上4——5分钟。
11
搁入葱花，即成。
12
出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。

Answer 3

　　原料；带鱼 白萝卜 姜蒜沫 葱花 盐 味精 料酒 油
　　做法；
　　1 把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
　　2 把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
　　3 热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用
　　4 锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
　　5，在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
　　制作关键
　　刀工要求大小均匀、原料要求比例合适、萝卜焯水去异味、掌握好火候
　　特点
　　质地鲜嫩、咸鲜略甜

Answer 4

原 料：
鲜带鱼1尾500克，白萝卜120克，酱油5克，盐5克，味精3克，葱结3克，姜片3克，黄酒3克。

制法：
1.鲜带鱼初足加工洗净，带鱼两侧身剥上交*十字刀纹切成60cm长段；萝卜成长圆状，蒸切成圆状。
2.锅一只墨火口，下底油，用葱姜烧锅，放入带鱼段两面咯煎，放入黄酒，加清水，放萝卜红滴上酱油，盐烧熟后加入味精，撒上葱丝即可。

风味特点：带鱼肉嫩，萝卜丝柔软，味鲜。

Answer 5

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