2、经常练习做菜，进行自我评价：要经常练习做菜，可先固定做几个菜，从菜色、味道、口感等方面进行自我评价；
3、征询他人意见，觉得所做的菜差不多后，要多多征询家人、亲人、朋友的意见，让他们指出菜有哪些欠缺的地方，要及时进行总结，以便以后改正；
4、探索求新，从网上学习一些新鲜菜，这些菜的做法要比家常菜的做法更加复杂一些，可以巩固基础，进一步提升做菜技能。
如何做菜好吃又简单 教你几招做菜好吃又简单的秘诀
1、材料要新鲜。炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。2、食用油要好。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。3、作料要齐全。炒菜时会根...
如何做好菜
1、从基本的家常菜做起：如家常土豆丝、炒菜花、炒蒜薹等。这样就可以基本掌握炒菜最基本的需要哪些食材。这个阶段，都会了解盐、醋、酱油、鸡精等需要放多少，基本可以摸清怎么塑造味道；2、经常练习做菜，进行自我评价：要经常练习做菜，可先固定做几个菜，从菜色、味道、口感等方面进行自我评价；3、征询...
做蔬菜生意入门技巧
6、要多学蔬菜储存和保鲜方面的技术。7、要有货源，多调查蔬菜源地，多和菜农交流沟通，得到他们支持和帮助。8、要有销路，贩来的蔬菜要找到买家。
30个实用做菜技巧
切好茄子后，放进盐水浸泡一会，控干其水分。再在锅中加少许油，待炒出一部分水分后，再另起锅炒肉加酱炒香，最后放入处理好的茄子 9.辣椒油做法 做辣椒油的时候，事先用少许白酒搅拌辣椒与白芝麻，之后热油分多次倒入做出来的辣椒油会更香且无糊味 10.切肉技巧 新鲜的肉不好切，可以事先放冰...
怎样才能做好菜
1．可以从常吃的入手，向周围人讨教，从中能博采众长。2．然后根据自己和家人爱吃的，买一两本菜谱，挑喜欢的做做看，积累一些料理的常识。3．经常实践是做得一手好菜的关键。
怎么可以做好吃的菜
1、家常菜虽然不像餐厅的繁琐，一些最基本的佐料还是要的。比如：油、盐、味精（最好用鸡精，鸡精炒的菜好吃些），蒜、辣椒等。首先，准备好要炒的菜，切好，把蒜捣碎最佳，辣椒切好。2、打开火，把锅放到火上，把里面的油烧干，第一要点，用燃汽灶是最好的，炒出来的菜才香。3、倒入适量的...
做菜好吃,有哪些基本功是必须会的?
1.熟悉食材：了解各种食材的特点和质地，掌握烹调时间和方法，对于做好一道菜很重要。2.刀工：刀工是做菜的基本功之一，掌握基本的切割技巧，可以让食材更好地展现其口感和美观。3.掌握火候：火候掌握好，可以保证菜肴烹煮得恰到好处，口感更加鲜美，色香味俱佳。4.调味：调味是烹饪中至关重要的一步，...
厨师做菜的秘诀有哪些值得掌握好的
炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑;4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口;5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味;6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，...
新手如何学好做饭
新手如何学做饭 1.第一步克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。2.掌握技巧，做菜的过程中不被油溅到...
做菜小技巧
炒青菜时想加入水，必须是开水，加入冷水会让菜变老，口感不好。往锅里加醋，一般应该沿锅边倒入，不要直接撒在菜肴上这样更好。葡萄酒开瓶后放置一段时间，用作拌沙拉味道。做菜小技巧 油沸腾后才放姜、葱、蒜，香味更浓，且不易焦黑。煲骨头汤前先把骨头汆水（即用烧开的水烫下)，可以去掉骨头...
