餐饮行业该如何继续创新？

Answer 1

餐饮市场发展迅猛，餐饮行业竞争激烈。餐饮企业要想突围，就得擦亮双眼，武装自己。互联网巨头频频涉足餐饮业，餐饮企业如何利用中央厨房、连锁经营、共同配送和品牌效应等先进手段，提高产品制作与配送速度，保证质量。通过标准化、规范化，提高消费者满意程度，增强吸引力，才是扩大经营规模，占有市场份额，确保合理盈利水平，实现可持续发展的关键。我们从这些方面来看餐饮业的创新及发展趋势。

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一、餐厅智能化发展。

电子屏代替迎宾员，自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等，并自动为其安排餐位或排队；自助点餐机投入使用，客人点菜不需要等半天，自己就能搞定。

二、绿色健康食材受欢迎

烹制菜品除了要掌握好的技术外，最重要的还是要选择好的食材。选那些不经过化肥催熟、农药灭虫、除草剂除草的、没有被化学物质污染过或接触过的食材。我们把这种食材称为绿色健康食材。

三、增加小单品

单品打天下将成为一个特色。就像韩国菜馆会专注做好寿司、甜点、拉面或石锅拌饭，部分中餐馆也会专注做好单品，并作为主打。

四、菜品返璞归真

返璞归真的“土菜”可能会最热卖。菜品方面，突出家乡“土”味，并将后厨搬到前厅，一进门，烙饼的烙饼，拉面的拉面，一锅锅炖肉热气腾腾，香气四溢，让食客好像又回到从前在家乡下馆子的日子。

五、餐饮混搭风兴起

同一个饭店内能吃到中餐和西餐；明明是川菜店却邀请乐队驻唱锅店也像西餐厅一样为食客提供靠垫；传统的中餐厅也设置吧台让你喝一杯……随着喜欢个性、混搭的80后、90后渐渐成为消费主流，餐饮行业也兴起了一股混搭风，并将在新一年越刮越烈。

随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅将越做越大。餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。同时，知名中餐连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。

Answer 2

创新是人类不断发展的方式，也是创造自身利益的一个重要的手段，人类的发展和进步离不开创新。下面我们一起来分享一下，餐饮行业是如何创新的？




发展创新有的人从餐厅自身开始，在的种类与品质、服务、体验等各个方面不断创新，也有人从互联网方面开始，创造新的餐饮模式，但是万变不离其宗，要想不断创新，保持餐饮企业的兴旺与发达，要做到以下几点。

一:创新要根据顾客的喜好，迎合顾客的需求
锁定自己的消费者，满足他们的要求，比如在面向高端消费者的时候，就在奢侈享受上多做一些准备；但是面向白领、学生等快节奏人群的时候，就发展快餐、外卖等渠道。方便他们。








此外要知道在餐饮经营中，不同风格的餐厅营造不同的文化特色，最主要是要有自己的独特的特色，一方面要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好，另一方面要考虑到某一消费群体的接受程度，在设计和装饰上不能过于庸俗、低级趣味，严重背离了现代餐饮的发展方向。






总之，在遵循这些原则的基础上来实现自己的创新，这样既不失新意，也不会脱离餐厅的本质。再这样创新的道路上越走越远，生意也会越来越兴隆。希望这些对你有所帮助。

Answer 3

随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食方面也提了越来越苛刻的要求！人们不仅仅要吃的好，还要求吃的实惠。那么餐饮行业该如何继续创新来满足人们日益增长的要求呢?下面我从两个方面回答：产品的本质以及需求。

一：创新于产品。每次我选择一家美食馆，我会问问这家餐馆的特色菜是什么。我觉得特色菜就是做美食的人对于其他产品的吸收与升华。一家店的招牌菜非常的重要，做的好吃很多人就会慕名而来，而没有特色的话知名度就非常的难以打响。比如在我们这边，比较知名的餐饮店知道我吃面我就知道吃重庆小面，吃烤饼我就要找徐记烤饼