海参为什么打捞上岸后长时间经过太阳晒就消失了？

Answer 1

那是因为海参是在海洋环境中出生长成，离开了海洋，海参就不能存活，打捞出海面的海参，放置时间不久，会化成一摊水。海水都有盐度，盐度有高有低，大约含盐量18%左右。所以，海参天然离不开盐而进过太阳晒了后会加速海参中盐的丢失，这种情况被称为海参化

我们后期对海参的各种加工，都是围绕着海参的储存、运输以及方便消费者对海参的营养成份的吸收这些方面，进行各种试验和方法的推广，就出现了各式各样的干的海参品种。但无论怎么加工，海参本身含盐和含水份是必然存在的，只是相对含多含少的问题，在此暂不讨论。

所以，干的海参体内一定存在盐的成份，这样一来，我们知道无论什么东西只要有盐存在，它一定有返盐的现象发生，只不过有些我们很难发现而已，而且出现返盐的现象还与物质本身所含盐的多少有很大关系。因此，当我们发现自己放置一段时间的干的海参表面泛白时，你首先想到的是返盐这种现象的发生，而且含盐量越多，这种现象越发明显。同时，相对干一点的海参，本身容易吸收潮气，尤其在一年当中容易返潮的各个季节和不同的天气情况出现的时候，加速了海参返盐现象的发生。所以，我们不能由此就判定海参表面泛白就说海参变质了，这个应该是正常现象。

需特别提醒的是，有时我们储存方法不正确，也会加快这种现象的发生。比如把干的海参放置湿气比较重的环境下，不通风换气等，都会容易出现这种情况。更是要小心的是，你所观察到的所谓的泛白的海参，如果不是返盐，而是析出别的什么物质，它也是会呈现出类似的返盐现象，或者这些东西同盐一起析出来了，那你是中招了，购买到了添加别的物质的海参了。我们说过，加工后的品质比较高的干的海参，有一条就是没有添加物，或添加物越少越好，如果你是购买的海参出现这种情况，那是不小心购买到了劣质海参，这就另当别论了。

我们说正常情况下，海参保存时表面泛白一定是不可避免的，但不能由此判定海参的变质。但是它提醒我们，海参已经受潮了，我们要做的事是，一方面尽量减少这种现象的发生，因为出现这种现象，说明海参吸潮了，海参表现有水渍出现，容易滋生细菌导致发生霉变，破坏海参的营养成份，不进行处理，就慢慢使海参变质。另一方面我们可以把出现这种情况的干的海参，选择比较好的天气，在太阳高照时间段，均匀摊开海参，在通风处让太阳凉晒，不时翻动，吹走潮气，也可以反复几次，这样就可以大大改善这种情况，凉晒好后再迅速储存起来。

Answer 2

海参是在海洋环境中出生长成，离开了海洋，海参就不能存活，打捞出海面的海参，放置时间不久，会化成一摊水

Answer 3

因为海参打捞上岸经过太阳晒就会化成一滩水，海参里面有很多盐太阳晒就会晒干化水

Answer 4

海参生活在海底，经过太阳晒后会使它本身脱水，外壁融化

Answer 5

海参从海里捕上来之后，放在光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。