烧饼材料配方

Answer 1

食材用料：

金龙鱼高筋麦芯粉300克

纯净水180克

酵母2克

芝麻酱20克

老抽适量

白糖5克相克食物

盐3克(芝麻酱里放的)

盐3克（面团里放的）

花椒大料粉适量

茴香粉适量

菜谱做法：

1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～

2.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～

3.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～

4.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～

5.接下来排气揉成光滑的面团～

6.擀成薄片～

7.均匀的抹上芝麻酱调料～

8.从一头开始卷起来

9.切成均匀的十六份

10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～

11.之后两头都向外拧成麻花状

12.然后抻成长条

13.开始卷起来

14.要从低处往高处卷，卷起来的样子，

15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟

16.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～

17.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～

18.叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～