甲鱼有哪些烹调方法？

Answer 1

蒸甲鱼

甲鱼800克，红枣10个，鸡清汤800毫升，盐、姜、葱、蒜、味精、料酒各少许。将宰杀后去内脏、头、尾和脚爪的甲鱼洗净，入冷水锅中烧开，切开四肢，剥去腿油，切成块，与红枣各种调料、鸡清汤一起放入瓷蒸盆内，盖严后用湿棉纸密封，入笼蒸2小时后打开蒸盆，加味精后即可食用。有滋阴益气养血功效。

炖煮甲鱼

甲鱼1只，食盐、生姜、料酒等适量。活杀甲鱼，去头、爪及内脏，洗净后放在砂锅内，加入生姜、料酒，加水浸没为宜。先大火煮开，再小火炖至甲鱼肉熟烂，加食盐后可食用。有滋阴养血、健脾养肾功效。

乌龟

乌龟性温、味甘酸，有养血生血、滋阴益肾之功效，为保健营养食品中的珍品。乌龟含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。乌龟所含蛋白容易被人体所吸收，可增强免疫功能，对促进健康有着重要作用。乌龟的腹甲，含骨胶原，其中有多种氨基酸、自类化合物及钙、磷等，可以激发机体自我调节的机制，增强机体自稳状态，改善机体的代谢失调，提高机体免疫功能和对内外环境的适应能力，从而增强机体抗病能力。

Answer 2

小时候我爸爸经常做甲鱼，就是清炖。说是很好吃，不过那时候我小，家里认都不给我吃。
甲鱼属于大补的东西，小孩一般不能。