因用人单位超过一年未缴纳社保和劳动合同逾期三个月未续签，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁要求用人单位给

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1. 若用人单位逾期未缴纳社会保险超过一年，且劳动合同届满三个月未续签，员工可以向劳动仲裁委员会提起仲裁，要求用人单位支付相应的补偿。
2. 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位有义务为员工正常缴纳社会保险，并按时续签劳动合同。若用人单位未能履行这些义务，员工有权依法申请劳动仲裁。
3. 在劳动仲裁过程中，员工可以要求用人单位支付包括但不限于以下几项的补偿：未缴纳的社会保险费用的补偿、因未续签劳动合同导致的经济损失补偿、违约赔偿金以及其他因用人单位违约行为导致的直接损失。
4. 综上所述，若用人单位超过一年未缴纳社保和劳动合同逾期三个月未续签，员工可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的补偿金，并有权在仲裁中提出相关的经济损失和违约赔偿要求。
5. 劳动仲裁委员会是中国司法系统中处理劳动争议的专门机构，其裁决具有法律效力，并对双方当事人具有强制执行力。劳动仲裁作为一种解决劳动争议的方式，具有快速、成本低廉的特点，对于维护劳动者的合法权益起着至关重要的作用。