电磁炉工作时，铁锅会有交流电流，那么人触碰为什么不 被电击呢？

Answer 1

1、当然不会被电击，因为电磁炉产生的只是磁场。根本就不是电流；
2、电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热；
3、具体可参考百度百科《电磁炉》。